نعلم جميعًا أن أي شيء له علاقة بالنار له بعض المخاطر والمخاطر ، بما في ذلك الطهي والشوي. إذا كنت تحب الشواء ، فمن المحتمل أنك قد حرقت نفسك مرة أو مرتين بالفعل. من أجل سلامتك (وسلامة عائلتك أيضًا) ، من المثالي أن تتخذ احتياطات إضافية أثناء تشغيل الشواية. اشترِ المعدات التي ستحميك أو تقلل من احتمالية تعرضك للحرق بفعل الحرارة.
فيما يلي بعض أدوات الشوي الأساسية التي يجب عليك شراؤها من أجل السلامة:
ملعقة وملقط ذات مقبض طويل
تتميز الملعقة الجيدة بمقبض تعويض لسهولة انزلاقها تحت الطعام على الشواية. يمكنك اختيار واحد من السيليكون أو المعدن ، لكن تأكد من اختيار ملعقة طويلة اليد لإبعاد يديك عن حرارة الشواية.
الشيء نفسه ينطبق على الملقط. اختر مقبض طويل محمل بنابض. تعتبر الكماشة خيارًا أفضل من الشوك عند طهي اللحوم ، حيث تخترق الشوك اللحم وتطلق العصارة منه.
قفازات الشواء أو القفازات
إن يديك دائمًا على مقربة من الحرارة عند الشواء ، لذلك فمن المنطقي أن تكون أكثر حماية. استثمر في قفازات أو قفازات شواء عالية الجودة (وليست تلك التي تستخدمها في مطبخك!) المصممة خصيصًا للشواء.
هناك مجموعة متنوعة من المواد التي يمكنك الاختيار من بينها – بعضها يستخدم القطن شديد التحمل والأقمشة المقاومة للحريق والجلود وما إلى ذلك. اختر واحدة كبيرة الحجم وتقترب من المرفق.
فرشاة شواء
عندما يتعلق الأمر بسلامة الشوي ، فنحن لا نشير فقط إلى التعامل مع الحرارة والنار. يتم تضمين سلامة الغذاء أيضا. للتأكد من أن الطعام الذي تقدمه صحي وصحي ، قم دائمًا بتنظيف رفوف الشواء بفرشاة شواء جيدة الجودة قبل الطهي وبعده.
إزالة الشحوم وبقايا الطعام بانتظام ؛ سيؤدي ذلك أيضًا إلى منع حدوث اشتعال خطير.
ميزان حرارة اللحوم
بالحديث عن سلامة الغذاء ، فأنت لا تريد أن تمرض أي شخص من خلال تقديم اللحوم غير المطبوخة جيدًا. عند شواء اللحوم ، استخدم دائمًا مقياس حرارة للطعام للتأكد من أن الطعام يتم طهيه بشكل صحيح ، وليس أكثر من اللازم أو غير مطهو جيدًا.
أدخل مقياس حرارة القراءة الفوري من خلال الجزء السميك من اللحم بعيدًا عن العظم للحصول على قراءة دقيقة.
جريل لايت
مصباح الشواية هو أداة يجب أن تستثمر فيها جميع الشوايات. فهو يجعل الشواء الليلي أسهل بكثير – ستتمكن من معرفة ما إذا كان طعامك يطبخ بشكل صحيح ، وستكون قادرًا على الحركة والطهي بأمان مع الإضاءة الكافية.
بالمقارنة مع استخدام المصابيح الكاشفة ، تسمح لك مصابيح الشواء بالطهي بدون استخدام اليدين ، حتى تتمكن من التركيز على الطهي.
للحصول على تجربة شواء أكثر أمانًا بشكل عام ، استثمر في أدوات الشواء الأساسية هذه التي تعزز السلامة.