نظرًا لأن المواقد البطيئة معروفة بأنها تجعل اللحوم طرية وعصرية وتحافظ على الخضار طازجة وهشة ، فقد ثبت أن الأطباق المطبوخة في وعاء الفخار لها طعم لذيذ ولذيذ – مثالية عندما تريد شيئًا لذيذًا ولكن ليس لديك الكثير من الوقت لقضاء في المطبخ.
اطبخ هذه الوصفات الثلاث البسيطة في وعاء الفخار ولن تندم:
ستيك طماطم سويسري بطيء الطبخ
ماذا تحتاج:
-
1/2 كيلو ستيك سويسري (3/4 بوصة سميكة)
-
1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
-
1 علبة صلصة طماطم
-
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
ضع البصل في قدر بطيء. قطعي الستيك السويسري إلى نصفين وتبليه بالملح والفلفل الأسود. ضعي شريحة لحم فوق البصل في قدر الطهي البطيء واسكبي صلصة الطماطم على اللحم. غطي المزيج واطهيه لمدة 8 إلى 10 ساعات. يُفضل تقديمه مع البطاطس المهروسة والأرز.
الأرز الإسباني اللذيذ في وعاء الفخار
ماذا تحتاج:
-
1/4 كيلو تشاك مطحون
-
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
-
1 كوب صلصة طماطم
-
1/2 كوب ماء
-
1/3 كوب فلفل أخضر مفروم
-
1/4 كوب أرز خام طويل الحبة محوّل
-
1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
-
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
-
ملح للتذوق
في مقلاة على نار متوسطة ، اطبخي تشاك المطحون حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. ضعي اللحم المطبوخ في قدر بطيء ثم أضيفي البصل وصلصة الطماطم والماء والفلفل الأخضر والأرز المحول طويل الحبة وصلصة رسيستيرشاير. يتبل الخليط بمسحوق الفلفل الحار والملح. يقلب لدمج المكونات جيدًا. يغطى ويطهى لمدة 8 إلى 12 ساعة على نار هادئة.
دجاج مطبوخ ببطء مع الصلصة الخضراء
ماذا تحتاج:
-
1 كيلوغرام من الطماطم ، تمت إزالة القشور
-
3/4 كيلو أفخاذ دجاج
-
4 فص ثوم مفروم
-
1 بصلة مقطعة أرباع
-
2 فلفل بوبلانو ، ساق ومصنف
-
عصير نصف ليمونة
-
1/2 كوب مرق دجاج
-
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
-
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
-
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
-
1/2 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف
-
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
-
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
اخلطي الطماطم والثوم والبصل والفلفل الحار وزيت الكانولا معًا في وعاء. إرم إلى معطف. يُطهى على شواية مُسخنة مسبقًا لمدة 10 إلى 12 دقيقة. ضع الخليط في الخلاط أو معالج الطعام. يُضاف عصير الليمون ومرق الدجاج والكزبرة ونشا الذرة والأوريغانو والملح والفلفل إلى الخلاط. يغطى ويخلط حتى يصبح ناعمًا. توضع أفخاذ الدجاج في قدر بطيء وتُسكب الصلصة الخضراء على الدجاج. طهي لمدة 4 ساعات على نار هادئة.
هل تريد وجبة استثنائية بأقل جهد؟ طبخ هذه الوصفات البسيطة في وعاء الفخار!