يعتبر الحساء من أفضل الأطعمة المفضلة عندما يتعلق الأمر بالمقبلات والوجبات الخفيفة. إنه صحي ومرطب بسبب محتواه المائي العالي. يمكن أن يكون أيضًا كوجبة في حد ذاته – ما عليك سوى تحضير حساء كريمي ، وإقرانه بشريحة أو اثنتين من الخبز وأنت على ما يرام!
فيما يلي 3 وصفات شوربة كريمية نحن على يقين من أنك ستحبها:
الفطر الكلاسيكي
ماذا تحتاج:
-
1 كوب فطر بورتوبيللو مقطع
-
1 كوب فطر شيتاكي مفروم
-
2 كراث ، مفروم
-
2 كوب مرق دجاج
-
1 كوب ونصف
-
1/4 كوب زبدة
-
2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
-
رشة قرفة مطحونة
-
الملح والفلفل حسب الذوق
في قدر كبير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة ثم اطبخي فطر بورتوبيللو ، فطر شيتاكي والكراث حتى ينضج ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي مرق الدجاج بعناية واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا. يضاف نصف ونصف القرفة ثم يتبل بالملح والفلفل. يُطهى حتى يسخن تمامًا.
جهاز تسخين البطاطس بالسجق
ماذا تحتاج:
-
نصف كيلو نقانق كيلباسة ، مقطعة إلى أنصاف أقمار
-
نصف كيلو نقانق مدخنة ، مقطعة إلى أنصاف أقمار
-
2 1/2 كوب بطاطس بني مبشور
-
2 بصل مفروم ناعماً
-
2 ورق الغار
-
2 كوب ماء
-
2 كوب حليب
-
1/4 كوب زبدة
-
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
-
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
رشة ملح
في قدر كبير على نار متوسطة ، يُطهى النقانق المدخنة وسجق كيلباسة والبصل حتى يتحول لون النقانق إلى اللون البني. أضيفي البطاطس والماء وأوراق الغار إلى القدر. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعتين. في قدر على نار متوسطة ، اخلطي الزبدة والدقيق ثم أضيفي الحليب بحرص. قلبي حتى يتماسك الخليط. يُضاف المزيج إلى القدر مع النقانق ويُمزج حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. إزالة أوراق الغار قبل التقديم.
كريمة الكوسة
ماذا تحتاج:
-
1 1/2 كيلو كوسة مقطعة إلى شرائح
-
4 شرائح لحم مقدد
-
3 فصوص ثوم مفرومة
-
1 بصلة مفرومة
-
2 كوب ماء
-
2 كوب مرق دجاج
-
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
-
2 ملاعق صغيرة ملح
-
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
-
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
في قدر كبير ، يُمزج الكوسا ولحم الخنزير المقدد والثوم والبصل والماء ومرق الدجاج والملح والفلفل والريحان. يُغلى المزيج ويُستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكوسة. يُهرس المزيج على دفعات حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. ضعي فوقها جبنة البارميزان.
مع وصفات الحساء الكريمية هذه ، ستكون ليلة باردة بالتأكيد أقل مشاكلك.