“نونا ، هل يمكنني غسل الصحون من فضلك؟” ناشدت حفيدة ، حفيدتي البالغة من العمر ثماني سنوات. حليف مثل معظم الأطفال ، تحب المساعدة في المطبخ. على الرغم من أنها حريصة على غسل الأطباق ، إلا أنني سأضمن أنه خلال أربع أو خمس سنوات لن يكون مشهد الأطباق المتسخة مثيرًا للغاية. اليوم ، يعد المساعدة في غسل الأطباق أمرًا ممتعًا ، حيث تتعلم كيفية عمل الأشياء. إنها تتعلم تقدير الأطعمة الكاملة وما يجعل الوجبة المغذية من خلال المساعدة في المطبخ.
إن إشراك الأطفال في تحضير الوجبات يمنحهم فرصة لخوض تجارب متعددة الحواس مع الأطعمة المختلفة. هذا مهم بشكل خاص عند إدخال عناصر غذائية جديدة أو عند تغيير النظام الغذائي للعائلة من الأطعمة المصنعة إلى الأطعمة الكاملة. في الواقع ، يعد التعلم متعدد الحواس أمرًا أساسيًا عند تحويل آكل من الصعب إرضاءه إلى آكل صحي.
إذن كيف تتجنب مخاطر المطبخ الشائعة ، خاصة للأطفال؟ على الرغم من أهمية التجارب اللمسية في تقدير الأطعمة المغذية ، فعندما يساعدك الأطفال في المطبخ ، لا يستغرق وقوع الحادث سوى لحظة واحدة بدون حراسة. تقل احتمالية الإصابات والتسمم الغذائي المحتمل إذا التزمت بالنصائح الحكيمة التالية.
1. اغسل يديك دائمًا بالماء والصابون قبل تناول الطعام.
هذا ينطبق على كل من يعمل في المطبخ. يمكن أن تنتشر الجراثيم بسهولة إذا لم يتم تنظيف اليدين بشكل صحيح. اغسل يديك بالماء والصابون لمدة عشرين ثانية على الأقل. فرك اليدين معًا تحت الماء لا يقل أهمية عن الصابون للنظافة. مع الأطفال ، اصنع لعبة منها. قم بغناء أغنية الأبجدية أثناء غسل اليدين. اجعلها تعليمية عن طريق عد العشرين ثانية مع طفلك أثناء غسل يديه. عندما يمكن لطفلك الصغير أن يعد إلى عشرين بمفرده ؛ عد تنازليًا من عشرين إلى واحد.
2. استخدم سلم متدرج لطفلك للوصول بشكل مريح إلى العداد.
يحب الأطفال المساعدة ومشاركتهم في المطبخ أمر حيوي لتقدير الطعام. قم بشراء كرسي متدرج متين لمنع السقوط والإصابات.
3. لا تسمح للأطفال بتناول بيض غير مطبوخ.
يحب الأطفال لعق الخليط من الملعقة عند صنع ملفات تعريف الارتباط. لكن السالمونيلا من البيض غير المطبوخ هي مصدر قلق حقيقي. اشرح أنه من الأفضل تذوق ملف تعريف الارتباط بعد خبزه حتى لا تمرض.
4. حذر الأطفال من مخاطر الموقد الساخن والفرن.
كن دائمًا في حالة تأهب عندما يكون طفل صغير حول الأسطح الساخنة. الكثير من الحوادث يمكن منعها. الحروق من الماء الحار والأفران الساخنة هما اثنان منهم. حافظ على أسلاك أجهزة الطهي بعيدًا عن الأذى. احتفظ دائمًا بطفاية حريق في مطبخك. لإطفاء الحرائق الصغيرة ، قم برمي صودا الخبز على اللهب. إذا بدأ الشحم في إشتعال النار في المقلاة ، قم بتغطية المقلاة لقطع إمدادات الأكسجين. أطفئ النار.
5. قم بتوجيه مقابض الإناء والوعاء نحو الجزء الخلفي أو منتصف الموقد.
هذه عادة سهلة للبدء. تمنع هذه الخطوة البسيطة الأطفال (والكبار) المفعمين بالحيوية من ملامسة المقبض الخارج من الموقد وانسكاب محتوياته الحارقة. على الرغم من نمو أطفالي ، ما زلت أشير المقابض إلى الجزء الخلفي أو الأوسط من الموقد. فقط حتى لا أحرق نفسي بالخطأ!
6. حافظ على نظافة أسطح العمل في المطبخ.
في كثير من الأحيان تكون “الأنفلونزا” التي تنتقل عبر أسرتك هي في الواقع تسمم غذائي. يمكنك إلغاء ذلك عن طريق غسل أسطح المطبخ جيدًا. استخدم منظفات الأسطح مع المبيض لتطهير أسطح العمل ومناطق العمل الأخرى. أو أضف نصف ملعقة صغيرة من المبيض إلى زجاجة رذاذ مملوءة بالماء ورشها على أسطح العمل لتطهيرها. أبقِ المحافظ والأشياء الأخرى بعيدًا عن أسطح الإعداد لأنها تحمل البكتيريا. تأكد أيضًا من تطهير مقابض صنبور المطبخ عند تنظيف الحوض.
7. تجنب التلوث المتبادل للأغذية.
لا تضع اللحم المطبوخ على الطبق الذي كان يحتوي على اللحم غير المطبوخ. اغسل السكاكين وألواح التقطيع بين استخدامها على اللحوم ومنتجات الألبان والمنتجات.
8. اغسل مناشف الأطباق واستبدل الإسفنج كثيرًا.
اشترِ سبع مناشف أطباق. بهذه الطريقة سيكون لديك منشفة نظيفة لكل يوم من أيام الأسبوع. الإسفنج هو أساس تقشير مثالي للبكتيريا. يُعصر جافًا بعد الاستخدام ويُترك ليجف في الهواء. استبدلي الإسفنج مرة واحدة في الأسبوع. طهّر الإسفنجة خلال الأسبوع بشطفها ، ثم اعصرها حتى تجف ، ثم قم بتسخينها لمدة دقيقتين في الميكروويف.
9. اغسل الفاكهة والخضروات دائمًا.
اغسل الخضار والفاكهة قبل وضعها في الثلاجة. بهذه الطريقة يتم تنظيفها مسبقًا مما يجعل تحضير الوجبة أسهل. يمكن للأطفال تناول وجبة خفيفة صحية دون القلق من البكتيريا الضارة الكامنة على السطح. أيضًا ، تتكاثر البكتيريا الموجودة على الطعام بسرعة ، عند تركها عند درجة حرارة تتراوح بين 45 فهرنهايت و 140 فهرنهايت ، تجنب منطقة الخطر هذه قدر الإمكان عن طريق تبريد الأطعمة المطبوخة بسرعة. قم بتبريد أو تجميد بقايا الطعام بعد العشاء مباشرة لمنع تكون البكتيريا في الطعام.
10. اتخاذ الاحتياطات مع السكاكين.
من الواضح أن الأشياء الحادة تشكل خطرًا على الأطفال الصغار. احفظ جميع السكاكين بعيدًا عن متناول الأطفال. يحب الأطفال الصغار ومرحلة ما قبل المدرسة دهن الزبدة المخففة والجبن الكريمي وزبدة الجوز. يمكن للأيدي الصغيرة استخدام الأواني البلاستيكية بأمان ، من النوع الذي يتم شراؤه للنزهات وحفلات الشواء.