يعد خبز الموز أحد ملوك الخبز سهل التحضير ، وهو دائمًا موضع ترحيب في أي نظام غذائي للنباتيين. تحتوي معظم أنواع خبز الموز (خاصةً التي يتم شراؤها من المتجر) على منتجات الألبان و / أو البيض ، ولكن هذه الوصفة تتجاهل كليهما ، ولا تزال تخرج من الفرن برائحة لذيذة.
وقت التحضير: 10 دقائق تقريبًا.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
مكونات:
2 كوب من الدقيق
3/4 كوب سكر أبيض. تأكد من الحصول على السكر غير المكرر لأن عملية التكرير قد تستخدم فحم العظم.
1/2 كوب سكر بني
3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
3/4 ملعقة صغيرة قرفة
نصف كوب من الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان (مثل حليب الصويا / اللوز)
1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
4 موزات مهروسة (يجب تحضير كوبين تقريبًا)
1/4 كوب زيت الكانولا
2 ملاعق كبيرة من شراب الصبار (يمكنك استخدام شراب القيقب إذا كنت تفضل ذلك)
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف تطبخ:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)
يُزيت طبق رغيف بقياس 9 في 5 بوصات ويُترك جانبًا. عادة ما أستخدم مارجرين الزيتون في هذه الخطوة!
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكريات والقرفة وصودا الخبز.
في وعاء مختلف ، اخلطي الحليب وخل التفاح معًا ، ثم اتركيهم جانبًا لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يمتزجا. نضيف كوبين من الموز والزيت والفانيليا. استخدم خفاقة للخلط جيدًا.
أضيفي مكوناتك الجافة إلى الخليط الرطب واقلبيها حتى تمتزج جيدًا. من المهم عدم الإفراط في الخلط في هذه الخطوة وإلا سيصبح الحمل كثيفًا جدًا.
يُسكب في رغيف السمك ويُخبز لمدة ساعة. يجب أن تكون قادرًا على إدخال عود أسنان في منتصف الرغيف ويخرج نظيفًا. إذا كان الرغيف لا يزال لزجًا بعد ساعة في الفرن ، اتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
بعد إخراج الخبز من الفرن ، أخرج الخبز من الصينية واتركه يبرد لمدة 20 دقيقة على صينية سلكية.
نصائح أخرى:
لا تتردد في إضافة أشياء مثل الجوز والزبيب أو حتى رقائق الشوكولاتة الخالية من الألبان إلى المزيج لمنحك النكهة التي تريدها.
في بعض الأفران ، يسمح تقسيم الخليط إلى قسمين وخبزه في صينيين بتناسق أفضل في الخبز. خاصة إذا كان فرنك يكافح للاحتفاظ بالحرارة جيدًا.
كما هو مذكور أعلاه ، تأكد عند اختيار السكر. يمر العديد من سكريات القصب بعملية صقل باستخدام فحم العظم.
يمكنك إزالة كل السكر ، وبدلاً من ذلك استخدم 1/2 كوب من شراب الصبار أو شراب القيقب. الأغاف حلوة بشكل طبيعي وغالبًا ما تضيف نكهة غنية إلى خبزك.