وصفة ستيك - ذا باك يارد جريل - تجربة أمريكية

مرحبًا يا رفاق ، حان الوقت لإشعال تلك الشواية! أحد أكثر الأنشطة شيوعًا في الترفيه الأمريكي هو شواء شريحة لحم كبيرة ولذيذة في الفناء الخلفي. إليكم وصفتي المفضلة لشرائح اللحم ، جنبًا إلى جنب مع جانب مشوي رائع لمرافقتها:

جريفز أمريكي مشوي بالفلفل الأسود و ستيك بالثوم

مكونات:

4 رطل. (تقريبي) شريحة لحم ضلوع سميكة (أربع شرائح)

2 و 2/3 أكواب تتبيلة إيطالية (رخيصة الثمن!)

8 ملاعق كبيرة. سمنة

4 فصوص كبيرة من الثوم المفروم

2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا (أو أكثر ، إذا كنت تحب الفلفل الأسود!)

تعليمات:

انقع الستيك في الصلصة الإيطالية لمدة نصف ساعة على الأقل. في مقلاة صغيرة نذوب الزبدة ونضيف الثوم وتسخينها ببطء حتى يصبح لون الثوم بنياً ذهبياً. توضع شرائح اللحم على شواية ساخنة (ويفضل أن تكون شواية على الفحم) ، مع رش نصف كمية الفلفل على شرائح اللحم. عندما ينضج الجانب الأول ، اقلب الستيك ورش باقي الفلفل على الستيك. بملعقة ، اسكبي خليط الزبدة والثوم فوق شرائح اللحم وهي لا تزال على الشواية.

أكياس البطاطا والفلفل الأمريكية المشوية Griff’s

مكونات:

3 أكواب بطاطس غير مقشرة ومقطعة

2/3 كوب فلفل أخضر (بغشاء منزوع البذور) ، مقطع إلى مكعبات

2/3 فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات

2/3 فليفلة برتقالية مقطعة إلى مكعبات

2/3 كوب بصل مقطع طويل ومقطع إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة. فلفل هالابينو (مع غشاء منزوع البذور) مفروم ناعماً

2 فص ثوم كبير مفروم

1 ملعقة صغيرة. فلفل Lawry’s المتبل (أو فلفل أسود فقط)

1/2 ملعقة صغيرة. ملح

4 ملاعق كبيرة. سمنة

تعليمات:

يُمزج كل شيء ما عدا الزبدة في وعاء خلط كبير – يُمزج كل شيء جيدًا حقًا. قم بقطع 4 ألواح من رقائق الألومنيوم مقاس 18 × 12 بوصة. ضع الرقاقة بشكل مسطح (الجانب الباهت لأعلى) وضع 1/4 من الخليط على كل ورقة في كومة في منتصف أحد طرفي الرقاقة. تأكد من وجود مسافة بين الكومة وجميع حواف الرقاقة. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة فوق كل كومة. قم بطي الطرف الآخر من الرقاقة فوق الجزء العلوي من الكومة وقم بطي الحواف الجانبية لأعلى فوق الجزء العلوي بحيث يكون لديك أربعة أكياس أنيقة عند الانتهاء. ضعي الأكياس (الزبدة في الأعلى) على شواية ساخنة جدًا لمدة عشر دقائق ، ثم اقلبها وشويها لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج البطاطس. انزع الشواية واتركها تقف بضع دقائق ، ثم أفرغ كل كيس في أربعة أطباق عشاء.