إذا كنت تبحث عن وصفة جيدة أو أفضل وصفة طعام خام أو واجهت مشاكل في صنع الحانات في الماضي ، فإليك أفضل طريقة لصنع ألواح الطعام النيء. عندما بدأت في صنع الأطعمة النيئة منذ عدة سنوات ، واجهت مشكلة في العثور على الاتساق الصحيح عند محاولة صنع القضبان النيئة. كانت إما لزجة جدًا أو لا تتماسك. سوف ينهارون ولن يكونوا مثل القضبان التي تشتريها. تساءلت ما هو السر.
بعد تجربة عشرات الوصفات بخيبة أمل ، أجريت تجربتي الخاصة ووجدت أفضل نسبة من المكونات. باستخدام المكسرات والتمر لإيجاد وصفة أساسية ، هذه الوصفة متماسكة بشكل جيد. جزء من السر في عملية الخلط 2.
لقد استخدمت الجوز البرازيلي والكاجو. المكسرات البرازيلية هي مكسرات صلبة لذا يجب طحنها بشكل أدق لحماية أسنانك.
هذه الوصفة السهلة سريعة على الرغم من أنك سترغب في تبريدها أو وضعها في الفريزر لفترة قصيرة قبل أن تأخذ القضبان من المنزل.
تتمثل إحدى مشكلات الاتساق في أن التواريخ قد تكون بأحجام مختلفة. أنا أستخدم medjools ولكن حتى تلك تختلف في الحجم. لذلك قد تضطر إلى إجراء بعض التعديلات إذا لم تسر على أكمل وجه. لكنني صنعت هذه المرات العديدة وكانوا دائمًا رائعين.
لأفضل وصفة طعام نيئة:
المقادير: 2 كوب جوز برازيلي خام ، 2 كوب كاجو نيئ ، 8 تمور مدجول ، ملح بحر وعصير ليمون.
ضعي 1 1/2 كوب من الجوز البرازيلي الخام في محضر الطعام واطحنيه أو اطحنيه إلى قطع صغيرة جدًا ، بحجم البيستو تقريبًا. لا يجب أن تكون مثالية. ستكون بأحجام مختلفة وبعضها سيكون جيدًا جدًا. هذا جيد لأنه صعب. ثم أضف 8 تمور مدجول محفورة ، يجب أن تكون مدجولس. أعذب كان ذلك أفضل. قد تكون التواريخ القديمة أكثر جفافاً. ثم تخلط في التمر لتشكيل عجينة ولكن لا تفرط في الخلط.
ثم أضف نصف كوب من الجوز البرازيلي و 2 كوب من الكاجو الخام. الكاجو هو جوز طري ويمكن أن يكون قطعًا صغيرة جدًا وبعضها جيد. لا قطع كبيرة. أضف قليلًا من ملح البحر المجفف بالشمس ورشة من عصير الليمون الطازج واطحنها لبضع ثوان حتى تمتزج. يجب أن يكون الكاجو ناعمًا إلى حد ما مع بعض القطع. تحسس العجين أو الخليط لمعرفة ما إذا كان متماسكًا. سيكون لزجًا قليلاً وسيثبت في الثلاجة.
الآن يمكنك أيضًا إضافة توت غوجي أو فواكه مجففة أخرى إذا أردت أو القليل من جوز الهند المبشور حتى يختلط. لا تفرط في الخلط.
انشر العجينة في طبق مربع 8 أو 9 أو 10 بوصات أو طبق خزفي بحجم 10 بوصات ، حسب السماكة التي تريدها. يمكنك أيضًا تشكيل العجين على شكل كرات. ضعه في الفريزر لمدة ساعة أو في الثلاجة لبضع ساعات أو أكثر. عند ضبطها ، قطّعيها إلى ألواح أو إلى قطع أصغر لتناول وجبة خفيفة سريعة.
عند تناول المكسرات البرازيلية ، لا تريد الإفراط في تناول الطعام. المكسرات البرازيلية غنية بالسيلينيوم. السيلينيوم مفيد لنا وغائب في التربة في كثير من البلدان. لكن الكثير من السيلينيوم يمكن أن يسبب جرعة زائدة سامة. يمكنك صنعها وتناولها سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا نيئًا أم لا. لذا ، اذهب بسهولة إلى أفضل ألواح الطعام النيء ولا تأكلها جميعًا في جلسة واحدة. أنت متأكد من أنك ستستمتع بأفضل وصفة طعام نيئة واجعلها مرارًا وتكرارًا.