لقد صنعت الهوت دوج بنفس الطريقة إلى حد كبير لسنوات. كانوا دائمًا بخير ، لكن لا يوجد شيء يدعو للتباهي. أعتقد أنه ربما في الجزء الخلفي من ذهني ، لم يكن الخبير المتواضع مهمًا بما يكفي لضمان مدخلات إبداعية من جانبي الطهي الخيالي. ثم ذات يوم ، قررت أن أجرب شيئًا مختلفًا.
عندما كنت صغيراً ، تعلمت أن أقوم بغلي العجين في الماء ، ووضعه في كعكة ، ورش التوابل المختلفة في الأعلى. ولكن مع تقدمي في مهارات الطهي وتطورها ، أدركت أنه يجب أن تكون هناك طريقة لتحسين طريقة طهي الهوت دوج.
الأشياء التي تتناسب مع النقانق هي: رقائق البطاطس ، أو الفاصوليا المخبوزة ، أو سلطة الكرنب ، أو سلطة البطاطس.
أصبحت طريقة طهي العجين المتواضع الآن أمرًا معتادًا في منزلي. عائلتي تحبهم ، وهم حقًا طيبون. إليك ما ستحتاجه:
* جميع أنواع عجينة اللحم البقري (يمكنك أن تأكل تلك “الأشياء” الأخرى إذا أردت ، فنحن نأكل فقط عجينة اللحم البقري ؛ ونفضل أيضًا طول الكعكة)
* الكعك الطري (تريد خبزًا طازجًا هنا ، وليس قديمًا ، على الرغم من أنه يمكنك إعادة الخبز القديم إلى الحياة إذا كنت تصر على استخدام الخبز القديم – لدي استخدامات أخرى للخبز القديم مثل خبز البودينغ مع صلصة أماريتو)
* نكهة الهوت دوج
* ملفوف مخلل
* بصل مقطع مكعبات
* الخردل والكاتشب
* مزيج جبنة كرافت مبشورة على الطريقة المكسيكية أربعة
* صلصة الفلفل الحار هوت دوج (كاسلبيري هو المفضل لدينا)
* كول سلو محلية الصنع من لورا
* سمنة
* رقائق القصدير
* وعاء من الفخار
* مقلاة حديد
الآن ، ليس عليك أن تفعل كل شيء بنفس الطريقة التي أفعل بها ذلك. أسمح للجميع بمعرفة كيف أفعل ذلك ، ويمكنك ضبطه على النحو الذي تراه مناسبًا.
يرجى ملاحظة أن الكلاب الساخنة تحتاج إلى قضاء بعض الوقت في وعاء الفخار حتى تكون جيدة ، وطريقة التبخير التي أذكرها أدناه رائعة. خطط بشكل صحيح حتى تصبح عبوات الكلاب دافئة وتندمج داخل “عبوتها” في وعاء الفخار الساخن. أقوم عادة بصنع الكلاب وأترك لهم 45 دقيقة إلى ساعة في الفخار.
- قبل حوالي ساعة من العشاء ، قم بتشغيل قدر الفخار واتركه دافئًا.
- سخني مقلاة الحديد وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة.
- اقلي قطع اللحم البقري في مقلاة حديدية.
- عندما يكون لديهم “قلي” جيد من الخارج ، نوعًا ما تحصل عليه إذا شويتهم ، قم بإزالة ووضع داخل كعكة طرية طازجة غير قديمة (أنا خاص جدًا بكون الخبز طريًا وطازجًا)
- لف الكعكة المجمعة والعجين على الفور بورق قصدير ، لإغلاق جميع الحواف.
- ضع في وعاء من الفخار.
- كرر مع الكعك المتبقي والعجين.
- غطي إناء الفخار واتركيه وشأنه.
- سخني الفلفل الحار في الميكروويف أو على الموقد.
- تحضير التوابل الأخرى.
- احصل على كل شيء على الطاولة ، بما في ذلك المشروبات ، ورقائق البطاطس ، والغمس ، وأيًا كان.
- ثم أخرج كلبًا مجمّعًا واحدًا في كل مرة لكل عشاء ، واحتفظ بالباقي في وعاء الفخار مع غطاء ليظل دافئًا.
هذه الاحماء رائعة حقا. ما عليك سوى إخراج مزيج الكعكة والنبيذ من رقائق الألومنيوم (لا تنس هذه الخطوة لتجنب حادثة الميكروويف السيئة) ، ولفها بشكل غير محكم في منشفة ورقية ، ثم ضعها في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية. لا تفرط في ذلك ، سوف تصبح الكعكة صلبة.
طريقة بديلة: لقد جربت هذا مرة واحدة وكان أفضل. ضع رفًا في قاع إناء الفخار قبل إضافة النقانق. أضف ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الماء. كن حذرًا ، فأنت لا تريد أن تجلس أكياس الكلاب في سائل. الفكرة هي “تبخيرها” بشكل خفيف بدلاً من ذلك.
عادة ما آكل قطعتين من النقانق ، كل منها مصنوع على النحو التالي:
الإصدار # 1: (المكونات بالترتيب المستخدم) خردل ، كاتشب ، ريليش ، صلصة الفلفل الحار ، جبن ، بصل
الإصدار رقم 2: (المكونات بالترتيب المستخدم) خردل ، مرق ، بصل ، مخلل الملفوف ، كول سلو محلي الصنع
الآن ، ملاحظة هنا حول سلو. هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل سلطة الكرنب. يوجد أيضًا مزيج سلو يمكن شراؤه في كيس. أنا خاص في سلحتي مثلما أنا في خبزي. لقد صنعت والدتي سلطة الكرنب إلى حد كبير بنفس الطريقة لسنوات ، وكان طعمها دائمًا جيدًا.
إذا كنت قد أكلت سلطة كول سلو سيئة ، فسوف تتذكرها. بعض مطاعم الوجبات السريعة لديها الجرأة على طلب سلطة الكرنب ، لكنها أشبه بـ “أشياء” من الورق المقوى الذي لا طعم له. هل بدا لك يومًا أن الكرنب في العديد من المطاعم غالبًا ما يكون أبيضًا صارخًا ، كما لو كان مصنوعًا بالكامل من قلب الملفوف؟ يجعلك تتساءل عما حدث لجميع الأشياء الخضراء.
سأكون على يقين من وضع رابط لوصفة كول سلو الخاصة بي في نهاية المقال ، لذا تأكد من ذلك وجربه مع هذه الكلاب الساخنة اللذيذة على طراز الاستاد.
أنا من الصعب إرضاء بعض الأشياء: الخبز الطازج واحد. الحليب الطازج شيء آخر. التذوق الجيد كولسلو مهم ؛ أعتقد أن صلصة الفلفل الحار هوت دوج من Castleberry رائعة ؛ أستخدم مزيج الجبن الأربعة على الطريقة المكسيكية كرافت يوميًا تقريبًا ؛ أريد أن أعرف ماذا يوجد في اللحم الذي أتناوله. ومع ذلك ، لكل واحد من تلقاء نفسه. يتمتع!