توم يان كونغ هو طبق تايلاندي شهير للغاية ويحتل مرتبة عالية في أفضل عشرة مطاعم تايلاندية يحبها الأجانب. جاء توم يان كونغ في الأصل من لاوس وهو مشهور جدًا في تايلاند. إنه حساء جمبري حار ويأتي أيضًا على شكل معجون للتوابل. هناك طرق عديدة لكيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ. يعتبر استخدام الجمبري كمكون رئيسي هو الأكثر شيوعًا ولكن يمكن أيضًا استخدام مكونات أخرى. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم الأخرى مثل لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار. غالبًا ما يتم استخدامه لتكملة أطباق الحساء ولكن يمكن أيضًا استخدامه لتكملة المأكولات الأخرى الأكثر جفافاً. يتم بيعه في محلات البقالة التايلاندية ولكن إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى متجر بقالة تايلاندي بالقرب منك ، فيمكنك الحصول عليه عبر الإنترنت. عادة ما يُباع معجون Tom Yan Kung في زجاجات أو علب ، ولكن في بعض الأحيان يتم بيعها أيضًا في عبوات بلاستيكية. يجب دائمًا حفظ المعجون الطازج في الثلاجة عند عدم استخدامه.
كانت المرة الأولى التي أكل فيها Tom Yan Kung في مطعم تايلاندي على بعد بضعة مبانٍ من منزلي. كانت هناك أطباق تايلندية أخرى لذيذة تقدم ولكن على الفور أصبحت واحدة من المفضلة لدي. لها طعم مميز وحامض غريب جعلني أعود للمزيد.
وصفة لحم الخنزير توم يان كون
مكونات:
– 200 جرام من لحم الخنزير مقطع مكعبات
– 200 جرام لحم دجاج
– 15 قطعة كرات سمك
– 10 جمبري (بحجم الإصبع تقريبًا)
– حبتان من البصل مقشران ومقطعان إلى شرائح ومكعبات
– 1 فص ثوم مقشر ومهروس
– 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة ومكعبات
– 1 ملفوف كامل مقطّع إلى شرائح
– بعض زيت الطهي لقلي اللحم
– 6-7 أكواب ماء
– ربع كوب توم يان كون
تحضير:
– يقلى لحم الخنزير والدجاج بخفة على مقلاة
– يضاف الثوم والبصل ويطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق
– على قدر طهي أكبر ، أضيفي الماء واغلي
– أضيفي البطاطس وانتظري حتى تنضج تقريبا للأكل
– نضيف كرات الجمبري والسمك مع الكرنب
– يُضاف لحم الخنزير والدجاج مع البصل والثوم إلى القدر
– يضاف توم يان كون ويقلب
– انتظر لمدة 7 إلى 10 دقائق أخرى أو حتى تنضج كل اللحوم.
– قدميها وهي ساخنة
يرجى المحاولة والاستمتاع بها مع عائلتك وأحبائك.