وصفة البرية الصالحة للأكل: فطر البافبول سوتيه

نعم! أنا فعلت هذا! أحب الشعور بالثقة بتعلم شيء جديد.

حتى الأمس كنت متأكدًا من وجود نوعين من الفطر الصالح للأكل. اليوم أنا متأكد من أربعة. أشهى الأطباق الجديدة هما كرة البافبول المرصعة بالأحجار الكريمة وكرة البافبول على شكل كمثرى. لدي خامس قيد الدراسة.

قبل أن أشارك هذه الوصفة ، حان وقت إخلاء المسؤولية: اختبار ALWAYS للصلاحية للأكل.

عندما أجمع الفطر ، أضع كل نوع في كيس ورقي منفصل. عندما أصل إلى المنزل ، أخرجهم من الحقيبة الورقية وأبدأ دراستي البصرية.

الفطر قيد الدراسة الآن هو الفطر الظبي. لقد وجدت واحدة في نزهة مع “ويلدمان” ستيف بريل الشهر الماضي. لقد وجدته مرتين منذ ذلك الحين ، لكنني لم آكله. لقد قمت للتو بدراسة الشكل ، وكيفية ربط الخياشيم والساق. قام “Wildman” بعمل نسخ طبق الأصل من Sculpey – وهي طريقة ممتازة لتحسين مهارات المراقبة. إنه ممتع أيضًا.

إنني حذر بما يكفي لاستشارة أدلة تعريف الفطر الأخرى ، لكن “Wildman” لديه أفضل الصور وتماثيله دقيقة. أقوم الآن بعمل بصمة بوغ وعندما أقوم بتجربة هذا الفطر ، سيكون قطعة بحجم حبة البازلاء الخضراء.

الوصفة:

الفطر المرصع بالأحجار الكريمة (Lycoperdon perlatum) أو الفطر على شكل الكمثرى (Lycoperdon pyriforme):

1. قم بإزالة الفطر من الأكياس الورقية ، وقم بقص الأوساخ وامسح بقطعة قماش أو منشفة ورقية

2. لا تغسل أو تغمر في الماء. لا ملح. هذا يجعل الفطر قاسيًا

3. قطع الفطر الأكبر إلى قطع صغيرة الحجم

4. يغطى بزيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الليمون الحامض

5. ضعي المقلاة على نار خفيفة ، ثم أضيفي الفطر البافبول المغلف

6. يطهى حتى يصبح طريا

تكون رائحة البافبول رائحتها عند قطفها ولها نكهة مميزة ، لكنها رقيقة. لقد استمتعت به كطبق جانبي بسيط.