هناك الكثير من وصفات ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد ، ولكن في كثير من الأحيان القليل من الوقت للخبز خلال موسم العطلات المزدحم.
الحل؟ تذوق وصفة ملفات تعريف الارتباط الأساسية الرائعة التي تتحول بسرعة وسهولة إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة سهلة التحضير لعيد الميلاد ، سيعتقد الأصدقاء والعائلة أنك سكبت جميع وصفات كعكات عيد الميلاد المفضلة لديك.
هيا لنبدأ مع الأساسيات.
وصفة عجينة الكوكيز الأساسية
1/2 كوب (أو قطعة واحدة) زبدة (أو سمن) في درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب سكر بني ، معبأ قليلاً
2 ملاعق كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات ما عدا الدقيق. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي مع كشط جوانب الوعاء عدة مرات حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، نضيف الدقيق تدريجيًا ، ونخفق حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
ضعي المزيج على صينية خبز باستخدام مقياس ملعقة واضغطي لأسفل بملعقة لتسطيح قليلاً. أو قم بتدوير قطعنا وتقطيعها إلى أشكال باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط. اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
هذا المزيج الأساسي من ملفات تعريف الارتباط هو أيضًا الأساس لوصفات ملفات تعريف الارتباط التالية (جميعها مخبوزة في فرن محمى على درجة حرارة 350 فهرنهايت).
كوكيز البرتقال
(يجعل حوالي 32)
أضف 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور إلى الوصفة. شكل في سجل يبلغ قطره حوالي 1 1/2 بوصة ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
قطّعي العجين إلى شرائح سميكة 1/4 بوصة ، وضعيها على ورق البسكويت ، ويمكن تزيين البسكويت بالحلوى ، أو لفها بالسكر الملون ، أو تقطيعها إلى أشكال جميلة للعطلات قبل الخبز. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة ، حتى تحمر قليلاً.
مربعات شوكولاتة الكرز وجوز الهند
(يصنع حوالي 54 مربعًا)
بالإضافة إلى العجين الأساسي سوف تحتاج إلى:
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
3 بيضات كبيرة
1 1/2 كوب سكر حبيبي
1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 أكواب جوز هند مبشور
1/2 كوب كرز ماراشينو ، مصفى جيدا ومفرومة بشكل خشن
ضعي صينية فرن مقاس 13 × 9 برقائق معدنية.
يقلب مسحوق الكاكاو مع خليط العجين الأساسي. اضغط بالتساوي في المقلاة المعدة. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تبدو القشرة جافة.
في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي البيض والسكر وخلاصة اللوز والبيكنج باودر معًا حتى تمتزج جيدًا. يقلب في جوز الهند والكرز. تصب فوق القشرة المخبوزة.
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يبدأ السطح في التحول إلى اللون البني ويخرج عود أسنان بالقرب من المركز نظيفًا. بارد في مقلاة على رف السلك. ارفعها إلى لوح تقطيع باستخدام نهايات رقائق معدنية وقطعها إلى مربعات بحجم 1 1/2 بوصة. يمكن تخزين المربعات في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
كوكيز جوز الهند والأناناس
(يجعل حوالي 36)
بالإضافة إلى العجين الأساسي سوف تحتاج إلى:
1 1/2 كوب جوز هند محلى مبشور
1/3 كوب من الأناناس (استخدم التوت أو المشمش إذا كنت تفضل ذلك)
أضيفي كوبًا من جوز الهند المبشور إلى خليط العجين الأساسي واخلطيهم جيدًا. شكلي العجينة على شكل كرات مقاس 1 1/2 بوصة ولفي ما تبقى من جوز الهند لتغطيتها ، وضعي الكرات على بعد 1 بوصة على ورق البسكويت مدهون بقليل من الزيت. اصنع مسافة بادئة عميقة في وسط كل ملف تعريف ارتباط بأطراف أصابعك.
اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح البسكويت متماسكة ويتم تحميص جوز الهند قليلاً. عندما تبرد ، املأ كل فتحة في وسط ملفات تعريف الارتباط بالمعلقات.
يمكنك تنويع هذه العجينة الأساسية لعمل مجموعة متنوعة من وصفات كعكات عيد الميلاد. أضف نكهات أخرى مثل القيقب أو الزنجبيل أو القرفة. أضف الفواكه المجففة المقطعة مثل المشمش أو التمر. أو اخبزها بشكل عادي في أشكال العطلات وزينها بالثلج الملون.
عيد الميلاد هو وقت رائع من العام. نأمل أن تساعد هذه الوصفات السريعة والسهلة لملفات تعريف الارتباط في عيد الميلاد في الحفاظ على الضغط بعيدًا عن الطهي.