تستمر وصفات طعام الروح في الحفاظ على شعبيتها بين المستهلكين. يعود الفضل إلى الركود العظيم في الشعبية المتزايدة. لأن الأطباق تتمتع بسمعة الالتصاق بالأضلاع أو البقاء في السلطة. على سبيل المثال ، فإن تناول متوسط وجبة الطعام الروحي يبقى مع الشخص العادي 2 إلى 3 ساعات أطول من الطعام الصيني. ويبقى لمدة تصل إلى ساعة أطول من الطعام الإيطالي ، الذي جاء في المرتبة الثانية في دراسة جامعة كاليفورنيا.
ساعدت هذه الوصفات العديد من العائلات الأمريكية من أصل أفريقي على اجتياز أصعب الأوقات في تاريخ هذه الأمم. شكك العديد من المهنيين الطبيين في المخاوف الصحية لهذا المطبخ الجنوبي التقليدي. لماذا؟ بسبب ارتفاع نسبة الملح والدهون والسعرات الحرارية. ولكن مثل معظم المطابخ التي تصمد أمام اختبار الزمن ، فهي تتكيف مع اهتمامات المستهلكين المتغيرة.
يعد طعام الروح الصحي الآن أحد أسرع المأكولات نموًا. يمكنك الآن العثور على المزيد من المطاعم ومصنعي المواد الغذائية وحتى ناشري مواقع ويب الوصفات للتكيف مع هذا الاتجاه الجديد. من خلال تقديم المزيد من عناصر القائمة التي تحتوي على نسبة أقل من الملح والدهون والسعرات الحرارية ، تستمر في النمو بشكل صحي.
إليك أكثر الأسئلة مشاهدة لشهر أغسطس 2010. تعكس العديد من الأسئلة المخاوف الصحية لدى المزيد من المستهلكين بشأن وجباتهم الغذائية.
1. ما هو أفضل بديل لاستخدام Fatback و Ham Hocks؟
اعتادت الخنازير ذات الظهر الدهني ولحم الخنزير أن تكون من العناصر الأساسية لتوابل أطباق طعام الروح. على سبيل المثال ، خضار الكرنب والبازلاء ذات العيون السوداء وفاصوليا البينتو وأطباق الخضار الجنوبية الأخرى. ولكن نظرًا لارتفاع نسبة الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم ، فقد تحول الكثير من الناس إلى رقاب الديك الرومي كبديل صحي. تحتوي أعناق الديك الرومي المدخنة على نسبة منخفضة من الدهون والصوديوم ، بالإضافة إلى الاستفادة من إعطاء طعام مدخن ومذاق لذيذ.
2. لا بد لي من قطع الأطعمة المقلية بسبب مخاوف صحية. ما هو البديل الصحي للأطباق المقلية؟
البديل الصحي لأطعمة القلي العميق هو ما يسمى بالقلي في الفرن ، وهي واحدة من أسرع تقنيات الطهي نموًا ، بسبب الفوائد الصحية التي تتمتع بها على القلي العميق. له فوائد عديدة ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب ومشاكل الوزن ولمن يريدون تجنبها.
عند القيام بالقلي في الفرن بشكل صحيح ، يمكن أن يمنحك نفس طعم فوائد القلي العميق. على سبيل المثال ، الملمس اللذيذ المقرمش ، دون مخاطر صحية. الآن ستجد المزيد من الناس يستمتعون بالدجاج المقلي بالفرن والبطاطا المقلية وحلقات البصل والروبيان وجميع الأطعمة الشعبية الأخرى.
3. أحب حلويات طعام الروح. لكن يجب أن أخفض السكر ، ما هو أفضل بديل للسكر لا طعم له مثل زيت المحرك؟
من أفضل بدائل السكر الأبيض التي يمكنك استخدامها في الحلويات نكتار الأغاف أو شراب الأغاف. بالمقارنة مع السكر فإن لديها مخاوف صحية أقل. إنه أحلى بحوالي 31٪ من السكر ، لذا يمكنك استخدام كميات أقل. إنه ممتاز في ملفات تعريف الارتباط والفطائر والإسكافي والأماكن الأخرى التي عادة ما تستخدم فيها السكر الأبيض.
ميزة أخرى لاستخدام Agave لها تأثير ضئيل أو معدوم على نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين ، مما يجعلها بديلاً صحيًا ممتازًا للسكر الحبيبي. يمكنك العثور غالبًا على Agave في قسم الأطعمة الصحية في معظم محلات السوبر ماركت أو في متاجر الأطعمة الصحية وأيضًا عبر الإنترنت ، كما يمكنك العثور على العديد من نصائح الطهي الصحية في العديد من مواقع وصفات طعام الروح المجانية.