حان وقت لم شمل الأسرة مرة أخرى هنا في الولايات المتحدة وكندا. يمكنني فقط تذوق فطيرة الخوخ لأمي بالفعل. لا يمكنني إخبارك بعدد المرات التي اتصلت فيها بأمي وقلت “أمي ، لا بد لي من الحصول على وصفتك للفطيرة والآيس كريم المصنوع منزليًا”. لقد كان تراكمًا بطيئًا للوصفات على مر السنين ، لكنها تلين في كل مرة أدعو فيها للحصول على وصفة أخرى منها.
العديد من الوصفات هي في الواقع من جدتي التي نقلتها قبل وفاتها قبل سنوات عديدة. كما تعلم ، ما زلت أتذكر خبز كعكات الشوفان والزبيب مع جدتي على الرغم من مرور 35 عامًا تقريبًا منذ آخر مرة حصلت فيها على هذه الفرصة.
الآن بعد أن أصبح لدي ابنًا بالغًا وابنة من زوجتي وأنا ، وكلاهما يحب الطبخ ، أردنا حقًا نقل الوصفات لكليهما أيضًا. العديد من هذه الوصفات التي نشأوا عليها والآن لديهم أطفال ، بدأوا للتو في طلبها. زوجتي لديها أيضًا كتاب وصفات من جدتها إلى جانب والدها. إنه قديم جدًا ومرهق الآن لاستخدامه بانتظام ، لذا فقد حان الوقت لاستعادته وتحديثه.
الكثير من الذكريات الرائعة من المطبخ … الكثير من الذكريات التي فقدتها في الوقت المناسب.
أتمنى أن تكون فكرة دفتر قصاصات الوصفات موجودة عندما كنت طفلاً.
يمكن إعطاء سجلات القصاصات للوصفات للأخوة أو البنات أو أبناء العم أو الأطفال أو لأي شخص تقريبًا. يعمل دفتر قصاصات مقاس 8.5 × 11 بشكل مثالي هنا في الولايات المتحدة وكندا ويمكن طباعته على أي طابعة قياسية. فهي كبيرة بما يكفي لتحمل بطاقة فهرسة مقاس 3 × 5 ، وصورتين من الصور والذكريات المسجلة في دفتر اليومية التي تقوم بإنشائها. يمكنك أيضًا استخدام دفتر قصاصات مقاس 8 × 8 وإرفاق الوصفات بتنسيق مربع.
أعتقد أنه مزيج رائع لدمج صورك ووصفاتك. قوالب سجل القصاصات الرقمية مثالية لهذا الغرض. على سبيل المثال ، ادمج صورة عائلية جماعية من لم شملك في بداية الألبوم مع صفحة توقيع من كل شخص في الصورة. هذه طريقة رائعة لبدء تشغيل الألبوم قبل صفحة الفهرس. إذا طلبت وصفات من جميع أفراد الأسرة الحاضرين ، فضع صورة لمقدم الوصفة على صفحة الوصفة هذه مع الوصفة في الصفحة المقابلة. أحب أن أضع صورة وصفحة يومية مبطنة للذكريات على اليسار مع الوصفة والتعليمات وصورة العنصر النهائي أو متعة الطهي على اليمين.
إليك نصيحة رائعة أخرى حصلت عليها من أخت زوجتي … ساعد القارئ من خلال وضع قائمة تسوق في أسفل كل وصفة أو على ظهر بطاقات الوصفات التي تستخدمها. قد ترغب أيضًا في التفكير في وضع الوصفة الفعلية على صفحة كتاب وصفة واحدة في سجل القصاصات ووضع قوائم التسوق بشكل منفصل في الخلف أو في نهاية كل قسم.
ملاحظة: أثناء استخدام بطاقات الوصفات أمر رائع بحيث يمكنك إزالتها ونقلها مباشرة إلى السوق … أظهرت تجربتي الشخصية أن البطاقات تضيع من وقت لآخر. كما أنها تضيف كميات كبيرة إلى ما هو بالفعل سجل قصاصات ضخم من كتب الطبخ. لقد اكتشفت أن طباعة القائمة أسفل كل صفحة تجعل من السهل نسخها عند الحاجة ويسهل كثيرًا الجمع بين المكونات المشتركة لأطباق متعددة.
نصيحة أخرى من دفتر قصاصات الوصفات العائلية هي إنشاء القليل من التاريخ مع وصفاتك. إذا كانت إضافة الوصفة متوارثة للأجيال أو من أحد أفراد العائلة الذي لم يعد على قيد الحياة ، فقد ترغب في الحصول على الصور على اليسار والوصفة على الصفحة اليمنى والمزيد من معلومات السجل عن المؤلف في الصفحة الثالثة مع المزيد من الصور. معظم دفاتر القصاصات قابلة للتوسيع بشكل كبير ، خاصةً سجلات القصاصات الرقمية ، لذلك هناك متسع للعديد من الصفحات في ألبوم واحد.
إذا لزم الأمر ، قسّم دفتر قصاصات وصفات العائلة إلى مجلدات حسب نوع الطعام أو جوانب شجرة العائلة.
تحتوي جميع كتب الطهي تقريبًا على مخطط قياس وجدول تحويل بداخلها ، لذلك عند إنشاء ألبوم قصاصات وصفة ، من الجيد إضافة هذه المعلومات إلى الفهرس الخلفي أو الأمامي.
إلى جانب لم شمل الأسرة ، تعد ألبومات سجل قصاصات الوصفات الهدية المثالية لعروس جديدة ، خاصة إذا كانت الوصفة تأتي من جانب زوجها من العائلة مع أطباقه المفضلة التي نشأ عليها.
سواء كان دفتر قصاصات الوصفات العائلية مناسبًا لك أو لعائلتك أو لعروس جديدة تكافح لتطبخ لزوجها الجديد. المكون الوحيد الذي سيجعل وزنه ذهبيًا هو الذكريات التي تسجلها بأمان في الداخل.