هل تبحث عن وصفة رائعة من كرات اللحم الإيطالية؟ لف شفتيك حول هذا.
أعطت هذه الوصفة لي من جدتي الصقلية البالغة من العمر 105 عامًا. هذه هي الصفقة الحقيقية.
أفضل وصفة كرات اللحم
يمكن تحضيرها في 45 دقيقة أو أقل.
مكونات
1 رطل من لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير (يجب أن يكون طازجًا)
3 بيضات كبيرة
1 كوب جبن رومانو لوكاتيللي مبشور
1 كوب بقسماط
1 فص ثوم – مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
تحضير
(يتم الخلط يدويًا)
في وعاء كبير ، اخلطي اللحم البقري / لحم العجل / لحم الخنزير مع البيض. ثم نضيف فتات الخبز والجبن والملح. أخيرًا نضيف الثوم المفروم على مراحل. أضيفي القليل من الثوم ثم اخلطي. أضف المزيد ، ثم امزج. بهذه الطريقة لا ينتهي كل الثوم في كرة لحم واحدة. الآن ، حان الوقت لنشمر الكرات. متوسط الحجم يبلغ قطره حوالي 2 بوصة. عادةً ما أحصل على حوالي 18 إلى 20 عامًا
كرات اللحم لكل رطل.
مهم! لا تطبخ كرات اللحم في صلصة المعكرونة! كرات اللحم المطبوخة في الصلصة تفقد مذاقها. المفتاح الحقيقي لكرات اللحم اللذيذة هو طهيها في الفرن. لذلك ، سخني الفرن إلى 375. ضعي كرات اللحم على الرف – ثم على صينية البسكويت.
اخبزيها لمدة 12 دقيقة على جانب واحد ثم 10 دقائق للطرف الآخر.
حذار إذا اخترت قلي كرات اللحم ، فتأكد من أنك وحيد. الرائحة غامرة لدرجة أن أي شخص على بعد مسافة من الرائحة سوف يسرق كرات اللحم مباشرة من المقلاة.
أقوم بتجميد كرات اللحم في أكياس بلاستيكية وأخرج ما أحتاجه في كل عشاء. أنا فقط أسقط كرات اللحم في الصلصة كما لو كانت تسخن.
بون أبيتيتو!