إن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل لا يزيد من شهيتك فحسب ، بل له الكثير من الفوائد الصحية أيضًا! لقد ثبت أن إضافة التوابل إلى وجباتك يساعد على تعزيز التمثيل الغذائي ، وتعزيز فقدان الوزن ، وتهدئة الأمعاء ، والحفاظ على صحة القلب.
لذلك بالنسبة لك في حفل الشواء التالي ، قم بزيادة حبك للمأكولات البحرية أكثر من خلال إضافة بعض الطعم الحار الجيد إليها – إليك وصفات المأكولات البحرية المشوية الحارة التي تحبها بالتأكيد:
باس البحر الحمضي المشوي الحار
ماذا تحتاج:
-
4 فيليه سمك قاروص
-
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
-
قطعة صغيرة (حجم الجوز) من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
-
1 حزمة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة
-
1/4 كوب زيت زيتون
-
1/4 كوب عصير ليمون
-
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-
2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور
-
2 ملاعق صغيرة فلفل هالابينو مفروم
-
1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
-
ملح البحر حسب الرغبة
في الخلاط أو محضر الطعام ، يُمزج البصل والزنجبيل والكزبرة والثوم والفلفل الحار وزيت الزيتون وعصير الليمون وبشر الليمون والفلفل. اخفق المزيج حتى تشكل المكونات عجينة. توضع شرائح السمك في وعاء وتتبل بقليل من ملح البحر. افركي المعجون بالتساوي على جانبي كل سمكة. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
عندما تصبح جاهزًا ، قم بتتبيل الشرائح بالملح مرة أخرى. رش وعاء الشواء برذاذ الطبخ واطهي سمك القاروص على نار متوسطة عالية حتى ينضج بالكامل ، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب. يُرفع عن النار وينتقل إلى أطباق التقديم.
من الأفضل أن تقدم مع سلطة أو خضروات مشوية.
روبيان باربكيو بالثوم والبابريكا
ماذا تحتاج:
-
1 كجم جمبري مقشر ومشطوف ومجفف
-
1 فص ثوم كبير مفروم
-
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
-
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
-
1 ملعقة صغيرة بابريكا
-
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
-
1 ليمون مقطع إلى شرائح
لتحضير عجينة التوابل ، اخلطي الثوم وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون والفلفل الحلو والفلفل الحار معًا. ضعي العجينة على الجمبري واتركيه لمدة 15 دقيقة على الأقل. ضع الجمبري على مقلاة شواء مدهونة قليلاً بالزيت أو خيط في أسياخ.
يُطهى على شواية مسخنة مسبقًا على نار عالية حتى ينضج بالكامل ، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب. ينقل إلى طبق التقديم ويقدم مع شرائح الليمون.
لا يمكن أن تكون شواءك أفضل بدون طبق فاتح للشهية حقًا ولا شيء يمكن أن يكون أكثر شهية من المأكولات البحرية الطازجة المتبلة مع ركلة لذيذة من التوابل!
في حفل الشواء القادم في الفناء الخلفي الخاص بك ، قم بطهي أي من وصفات المأكولات البحرية المشوية الحارة – سيحبها الجميع ، بما في ذلك أولئك الذين لا يحبون التوابل!