لا شك في أن محبي برامج الطهي التلفزيونية قد شاهدوا معالج Viking Food Processor وهو يعمل. إنه يجلس على مجموعات من جميع عروض كبار الطهاة المشاهير. يبدو أنها نوع عادي ، مربع ، بدون زخرفة. لا توجد سرعات متغيرة للاختيار من بينها ؛ يقدم فقط “تشغيل” أو “إيقاف تشغيل” أو “نبض”. لا يأتي بأحدث التشطيبات لتتناسب مع أجهزة المطبخ الأخرى. في الواقع ، فإن اللمسة النهائية الوحيدة التي يقدمونها هي معدن مصبوب وهو باهت للغاية مقارنة بالماركات الأخرى المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ اللامع. فلماذا يستخدم الكثير من الطهاة معالجات الطعام العادية هذه؟ ببساطة ، Viking يجعل أفضل معالج طعام متاح في السوق اليوم.
تعتبر شركة Viking من الوافدين الجدد نسبيًا في صناعة الأجهزة ؛ تم إنشاء أجهزة Viking الأولى في أواخر الثمانينيات. رأى مؤسس الشركة ، فريد كارل جونيور ، الحاجة إلى أجهزة تجارية عالية الجودة مصنوعة خصيصًا للاستخدام السكني. حتى ذلك الحين ، كان عليك الاختيار بين جودة الدرجة التجارية أو ميزات السلامة والراحة السكنية. غيرت هذه الشركة ذلك ، حيث قدمت منتجات بأفضل ما في العالمين.
يميز المحرك حقًا Viking عن معالجات الطعام الأخرى. إنه محرك تحريضي بقدرة 625 واط. قد لا يبدو 625 واط كثيرًا ، نظرًا لحقيقة أن الطرز الأرخص لها قوة كهربائية أعلى. الحقيقة هي أن الكفاءة أهم بكثير من عدد الواط. يحتوي معالج الطعام المباشر على وعاء عمل يقع أعلى المحرك بدلاً من الجانب. هذا يسمح بنقل مباشر أكثر للطاقة مما ينتج عنه طاقة أكثر قابلية للاستخدام لكل واط.
يخطو Viking خطوة أخرى إلى الأمام ، حيث يقدم معالج الطعام الوحيد المتاح بمحرك تحريضي. في المحرك التعريفي ، يتم تحفيز التيار المتردد (AC) بواسطة المجال المغناطيسي والدوران للجزء الثابت في الدائرة. يتكون المحرك التعريفي من عناصر من الفولاذ والألمنيوم والنحاس. في حين أن هذا يجعلها أغلى ثمناً من المحركات العالمية ، إلا أنها تزيد من جودتها ومتانتها وكفاءتها. هذا هو السبب في أن معالج الطعام Viking يمتلك محركًا قويًا وسلسًا بشكل لا يصدق وهو هادئ بشكل استثنائي أثناء الجري.
الآلة على الجانب الثقيل. هذا ينطبق على جميع معالجات الطعام الشاقة. يأتي المحرك الذي يعمل جيدًا بوزن إضافي. يحتوي Viking على عجلات خلفية لمساعدتك على تحريك الماكينة بسهولة عبر المنضدة الخاصة بك.
هناك سبب وجيه جدًا لعدم احتواء معالج الطعام Viking على سرعات متغيرة: معالج الطعام الجيد لا يحتاج إليها. يمكنك التحكم في السرعة من خلال الاستخدام الصحيح لخيار “النبض”. احذر من أي مصنع لمحضر الطعام يحاول إغوائك بسرعات متعددة ؛ ربما يعوضون عن نقص الجودة.
فيما يتعلق بالواجهة الباهتة ، التي لا توجد بها أجراس وصفارات ، أعتقد أنها جميلة بطريقة صناعية شبه حديثة. قام الفايكنج بتسويق التشطيبات والألوان المختلفة لفترة وجيزة ، ولكن عاد إلى النموذج الكلاسيكي الذي أدركه الطهاة الجادين. تتمتع بجمال هادئ ومتواضع حولها مما يلمح إلى وظائفها الفائقة.
يأتي الفايكنج بالحجم الكامل فقط: سعة 12 كوب. أنها توفر وعاء صغير 3 أكواب متاحة للشراء بشكل منفصل. يجب أن يغطي هذان الحجمان جميع احتياجات إعداد الطعام في المنزل بشكل جيد.
عندما تتعامل مع معالج الطعام Viking لأول مرة ، تكون الجودة المتأصلة واضحة. تتمتع كل من وعاء العمل والشفرات والأقراص بمزيد من الصلابة والمتانة. هناك سلاسة عند التشغيل يصعب وصفها. يأتي بسعر باهظ: حوالي 350 دولارًا. أعتقد أنه يستحق كل بنس. أعتقد أن أي طباخ سيوافق ، بمجرد أن يجرب واحدًا.
هناك طريقة لتجربة معالج طعام Viking قبل الالتزام. تستخدم معظم فصول الطهي هذه الآلات الرائعة ، أكثر من أي علامة تجارية أخرى. اتصل بالكلية المحلية أو المركز المجتمعي واستفسر عن دروس الطبخ. ابحث عن واحد يستخدم الفايكنج وقم بالتسجيل. لن تتمكن فقط من رؤية هذا الجهاز المذهل أثناء العمل ، بل ستحصل أيضًا على نصائح من محترف حول الاستخدام السليم!