تعتبر لفائف الخميرة العشبية اللذيذة والخفيفة هذه إضافة مثالية لعشاء عيد الميلاد النباتي. رقيق ، معطر ، ويذوب في فمك لذيذ ، هذه اللفائف لها نكهة رائعة وملمس لا بد أن تجعلها المفضلة.
هذه الوصفة تصنع حلقة مزدوجة من اللفائف تبدو جيدة حسب ذوقها. وقت التحضير الإضافي يستحق العرض الجميل.
إذا كنت جديدًا في لفائف العجين ، فهذه الوصفة هي مكان رائع للبدء. العجينة متينة ومتسامحة ، ولأنك تستخدم خليط الخبز المعبأ ، فإن قائمة المكونات قصيرة. يوصى بمزيج بسكويت بيسكويك ، لأنه نباتي ولأنه يصنع منتجات لذيذة.
بعض النصائح حول عجن العجين
تعامل مع العجينة برفق. هدفك هو جعلها ناعمة الملمس ، وليس التغلب عليها في الاستسلام. استخدمي كعبي يديك لضغط العجينة برفق وادفعها بعيدًا عنك ، ثم اطوي العجينة مرة أخرى على نفسها ولفها قليلاً. كرر هذه العملية وفقًا لوصفتك (في هذه الطريقة ، ستكرر حركة العجن حوالي 25 مرة).
سوف تحتاج:
- قالب كيك مقاس 8 بوصة مدهون
- قطعة قماش كبيرة ونظيفة
مكونات:
- 1 عبوة خميرة نشطة
- 3/4 كوب ماء دافئ
- 2 1/2 كوب من خليط البسكويت المعبأ (بيسكويك نباتي)
- 1/2 ملعقة صغيرة. بذور الكرفس
- 3/4 ملعقة صغيرة. توابل الدواجن
- اندفاعة جوزة الطيب
في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة والماء الدافئ. يُضاف مزيج البسكويت والمكونات المتبقية ويُخفق بقوة لمدة دقيقتين. تُقلب العجينة على سطح مبلل جيدًا بمزيج البسكويت ، وتعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 25 مرة.
لف العجين بسمك 1/4 بوصة في مستطيل طويل 14 × 6 تقريبًا. نقطع العجينة إلى الثلث بالطول ، ثم بالعرض على فترات 2 بوصة لعمل 21 مربعًا. شكل كل مربع برفق في شكل كرة. رتب 13 كرة حول حافة المقلاة ، متباعدة بشكل متساوٍ. ثم اصنع دائرة داخلية من 8 لفات ، مع ترك فتحة 2 بوصة في المنتصف.
قم بتغطية اللفائف بقطعة قماش مبللة واتركها ترتفع لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها. عندما يقتربون ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة. بمجرد مضاعفتها ، أزل القماش واخبز لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لون اللفائف ذهبيًا. من الأفضل تقديمها ساخنة أو دافئة. للحصول على لمسة فاخرة إضافية ، قم بتنظيف اللفات برفق باستخدام حليب الصويا العادي قبل الخبز للحصول على تأثير مزجج.