من أكثر عادات الصيف صحة تحضير وجبة غداء سهلة لتناولها مع أحبائك. بكل الوسائل تزرعها. عندما يكون الطقس لطيفًا بالخارج ، خذ أكبر عدد ممكن من وجباتك خارج المنزل قدر الإمكان. لا يوجد شيء مثل النزهة في الهواء الطلق لتحسين الصحة أو رفع الروح المعنوية. حتى غداء أو عشاء عرضي يتم تقديمه في الشرفة المظللة يبدو أنه فاتح للشهية مرتين مثل نفس الطعام الذي يتم تناوله في غرفة الطعام الساخنة ؛ وإذا تم استخدام القليل من الإدارة ، فلن يكون هناك قدر كبير من العمل الإضافي. تأكد من حزم كل شيء بعناية ؛ لا يتم الاستمتاع بالطعام ذو المظهر الفوضوي بشكل كبير. لف كل شطيرة على حدة ، أو إذا كانت صغيرة وهذا يمثل مشكلة كبيرة ، على الأقل لف الأصناف المختلفة بشكل منفصل. تحتوي مجموعة النزهات الحديثة على صناديق وحاويات لكل شيء. لكن سلة عادية أو صندوق تعبئة بحجم مناسب ، مع صناديق تكسير فارغة من الصفيح أو غيرها من الحاويات المتنوعة التي يمكنك العثور عليها في دولابك ، ستحمل أيضًا مأدبة غداء تناسب ذوق الملكة.
فيما يلي بعض الأفكار الممتعة والسهلة لجعل نزهة نزهة مختلفة قليلاً وأكثر خصوصية.
حشوات الساندويتش: لأسباب ممتازة ، فإن السندويشات هي الدعامة الأساسية لكل النزهات. فهي سهلة الأكل وشبع بشكل ملحوظ. يقع معظم الناس في شبق فيما يتعلق بالسندويشات التي يأخذونها للنزهات. شطائر لحم الخنزير أو الدجاج أو الجبن أو البيض كلها جيدة على طريقتها الخاصة ، لكن التنوع في السندويشات ممتع تمامًا كما هو الحال في أي شيء آخر. هل سبق لك أن حاولت خلط القليل من الفلفل الأخضر المفروم في شطائر الجبن؟ السندويشات المصنوعة من خبز بوسطن البني المخبوز مع الزبيب ، مقطعة إلى شرائح ومحشوة بالجبن الكريمي ، أو للمقبلات ، السندويشات المصنوعة من شرائح رقيقة جدًا من خبز القمح الكامل مع حشوة رقيقة من الجبن الخشن مع رشها بالفجل.
سندويتشات الطماطم أو الخيار: هذه هي الأفضل عند تحضيرها قبل تناولها مباشرة ، والتي يمكن إدارتها بسهولة شديدة حتى في السيارة ، عن طريق تقطيع الخيار والطماطم قبل البدء مباشرة ، وتعبئتها بشكل منفصل في برطمانات أو أوعية بلاستيكية ، ثم في صندوق تغليف شرائح من الخبز أو اللفائف بالزبدة أو البسكويت مع أنصافها موضوعة مع ورقة من ورق الشمع بينهما بحيث يمكن تفكيكها سريعًا للتعبئة. من المعتاد أخذ برطمان صغير من المايونيز ووضع ملعقة فوق الطماطم أو الخيار قبل استبدال الجزء العلوي من الشطيرة. يمكن استخدام أوراق الخس المقرمشة في السندويشات بنفس الطريقة. مثل هذه السندويشات النباتية البسيطة هي الأكثر شعبية في سلة الغداء في يوم حار.
سندويتشات الفول السوداني: قشر الفول السوداني المحمص حديثًا واسحقه جيدًا بمسمار العجين ، أو مرره عبر معالج الطعام. لكل كوبين من الفول السوداني استخدم كوبًا واحدًا من الكرفس المفروم جيدًا. اصنع عجينة كاملة عن طريق إضافة الكريمة المخفوقة. يتبل بالملح حسب الذوق. يُوزّع على شرائح رقيقة من خبز القمح الكامل المدهون حديثًا بالزبدة.
سندويتشات اللحم المفروم: يمكنك استخدام أي لحوم باردة لديك لهذا الغرض. لحم الخنزير ، لحم الخنزير أو اللحم البقري هي لذيذة بشكل خاص. قم بقص اللحم جيدًا وقطع كل اللحم ، لكن اترك القليل من الدهون – ليس بما يكفي لجعله دهنيًا ، ولكن يكفي فقط للتخلص من الطعم الجاف الذي غالبًا ما يكون للحوم الباردة. مرر من خلال معالج الطعام. إذا كان اللحم قليل الدهن إلى حد ما ، رطبه بالزبدة المذابة ، باستخدام ملعقة كبيرة لكل كوب من اللحم. أضف رشة من الفلفل والملح إذا لزم الأمر. يكون لحم البقر البارد أفضل إذا تمت إضافة بضع قطرات من صلصة رسيستيرشاير أو ملعقة من صلصة الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار إلى كل كوب من اللحم المفروم. يوزع بين شرائح رقيقة من الخبز الأبيض أو خبز القمح الكامل أو الخبز الأبيض أو اللفائف بالزبدة.
كعكة الأناناس: هذا لذيذ إلى حد ما في نزهة لتناوله مع الفاكهة التي تشكل الحلوى الأكثر صحة. استخدم إيصالك المفضل لطبقة الكيك ، أو جرب هذا: كريمة معًا كوبًا واحدًا من السكر ونصف كوب من الزبدة ، أضف بيضتين مخفوقتين جيدًا ونصف كوب من الحليب ، ثم قلبي في كوبين من الدقيق مع كومة. تم نخل ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. اخبز في طبقتين.
حشوة: اغلي كوبين من السكر مع ثلثي كوب كريمة لمدة عشر دقائق. نأخذ من النار ونضرب حتى تصبح سميكة وناعمة. يضاف إلى ثلث هذا كوب واحد من الأناناس المبشور وينتشر بين الطبقات ؛ أضف إلى الكمية المتبقية ما يكفي من عصير الأناناس لجعله ينتشر بسلاسة على الوجه والجوانب ، ثم اخلط ثلث كوب من الأناناس المبشور لجعل الزينة قاسية. قبل أن تتصلب كريمة التزيين ، اضغطي في منتصف الكعكة على شريحة من الأناناس المعلب مقطعة في نقاط مثل البتلات وضعي الكرز المسكر في المنتصف. يجب تجفيف الأناناس المستخدم للزينة جيدًا من العصير وجافًا قدر الإمكان حتى يلتصق بالجليد.
ليتل سبايس كيك: خذ كوبًا من السكر الحبيبي ، أضف كوبًا واحدًا من السكر البني والقشدة مع كوب من الزبدة ، أضف ثلاث بيضات مخفوقة جيدًا ، نصف كوب من الحليب. ثم يخلط ببطء في كوبين ونصف من الدقيق الذي تم نخل ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز مع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، وملعقة صغيرة من القرفة ، وملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. الزبيب المطحون. اخبزيها في مقالي صغيرة. هذا جيد ترك عادي أو مثلج مع الشوكولاته أو مسحوق أبيض.
الزنجبيل محلية الصنع: ضعي في قدر كوب من دبس السكر ، أضيفي نصف كوب من السكر البني ، واطهيه برفق حتى يذوب السكر. قم بإذابة ملعقة صغيرة من صودا الخبز في ملعقتين صغيرتين من الماء الدافئ ، أضف إلى دبس السكر الساخن. أضف الآن نصف كوب من الزبدة التي ذابت نصفها تقريبًا. ثم أضيفي كوبين من الدقيق المخلوط مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل وملعقة صغيرة من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. إذا كان طريًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق. يجب أن يكون هناك ما يكفي بحيث يتم طرح اللقطات بشكل رفيع. قطّعي بقطعة صغيرة من البسكويت واخبزيها في فرن سريع. يجب أن تكون هذه اللقطات واضحة للغاية. إنها لذيذة مع عصير الليمون أو مشروبات الفاكهة.
سندويشات الكيك الاسفنجأضيفي الكريمة الحلوة إلى أحد أنواع الجبن الصغيرة التي تأتي ملفوفة بورق القصدير ، حتى تصبح رقيقة بما يكفي لتوزيعها بالتساوي ، أضيفي أربع حبات جوز برازيلية مفرومة بشكل خشن أو ست حبات جوز إنجليزي وملعقة صغيرة من مربى الفراولة. يقلب حتى يمتزج جيدًا ، ويوزع بين شرائح رقيقة من الكعكة الإسفنجية.
قش الجبن: هذه لذيذة ومعبأة بسهولة. نخلط كوبًا واحدًا من الدقيق مع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ورشة ملح. بسكين ، قطعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في الدقيق ، أضيفي كوبًا من الجبن المبشور واندفاعة من الفلفل الحار والماء البارد الكافي لعمل عجينة قاسية ولفها رقيقة جدًا. تقطع إلى شرائح ضيقة وتخبز على ورق مدهون في قاع طبق فطيرة مقلوب أو وعاء تقطير ضحل. رش القليل من الملح على كل إصبع وهو لا يزال ساخنًا.
أناناس – ليموناضة: يمكن تقديمه باردًا مثلجًا. قم بغلي نصف كيلو من السكر مع ستة أكواب من الماء حتى تتكون شرابًا. ثم يصفى ويبرد. عندما تبرد ، أضيفي إليها عصير ست حبات ليمون وبرتقالة وعلبة أناناس مبشور ، فواكه وعصير. دع الخليط يبرد بشدة في الثلاجة قبل صبه في زجاجة الترمس.
عنب بانش: هذا مشروب كان دائمًا موضع تقدير كبير كلما حملته إلى النزهات. اصنع ربع جالون من الشاي – يجب أن يكون قويًا إلى حد ما لأنه سيكون مخففًا جدًا – بينما يكون ساخنًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر واتركه يبرد. ثم اعصري عصير ليمونة ونصف ليمونة متوسطة الحجم وأضيفي ثلاثة أكواب من عصير العنب. إذا كنت تحب مشروباتك أكثر حلاوة ، أضف المزيد من السكر.
فاكهة الليمون: اصنع ثلثي كمية عصير الليمون القوية التي تحتاجها ، ولكل كوبين أضف كوبًا واحدًا من عصير الفاكهة المأخوذ من العلبة أو الجرة المحفوظة ، أو اسحب الفاكهة الطازجة عن طريق تركها تقف في طبق عريض مليء بالسكر طوال الليل. يجب سحق التوت قليلاً للحصول على أكبر قدر من العصير وتقطيع الأناناس جيدًا. أضف القليل من حبات التوت المسحوقة أو بعض قطع الأناناس إلى الترمس أو الإبريق قبل وضع الفلين.