تصادف السنة الصينية الجديدة في الأشهر من يناير إلى فبراير ، اعتمادًا على العام المعني. الطعام الصيني الذي يتم تقديمه للعام الجديد هو الأطعمة التي ترمز إلى الثروة والحظ والثروة. الأطعمة الأكثر شيوعًا هي تلك التي ترتبط تقليديًا بالثروة للعام المقبل ، مثل البرتقال والمعكرونة غير المقطوعة.
السمك – السمك هو طعام صيني تقليدي للغاية يتم تقديمه في العام الجديد ، غالبًا في الدورة الأولى والأخيرة من اليوم. تعتبر الأسماك من الأطعمة التي تجلب الحظ السعيد ، ويمكن تقديمها بعدة طرق. الطريقة الأكثر شيوعًا لتقديم الأسماك في رأس السنة الصينية الجديدة هي طهي السمك بالكامل وتقديمه ، مع تقديم التوابل على السمكة الكاملة.
البرتقال واليوسفي – يحظى البرتقال واليوسفي بشعبية كبيرة أيضًا خلال العام الصيني الجديد. يمكن تناول البرتقال واليوسفي بشكل كامل ، أو استخدامهما في أطباق مثل الدجاج المزجج بالبرتقال. إذا كنت تبحث عن نكهة برتقالية لطبق الطعام الصيني المفضل لديك ، فقد ترغب في تجربة استخدام صلصة البرتقال في العام الجديد.
الزلابية الصينية – الزلابية الصينية هي أيضًا طعام صيني مفضل يتم تقديمه في العام الجديد ، وهو يرمز إلى التكاتف والبركات من الجنة. عادة ما يتم حشو الزلابية بالملفوف والفطر ومزيج من لحم الخنزير ولحم البقر أو الدجاج.
إن الشيء العظيم في الزلابية الصينية هو أنه يمكنك اختيار مزيج الخضار واللحوم التي تفضلها عائلتك ، طالما أن التوابل أصلية. تشمل توابل الزلابية الصينية زيت السمسم والزنجبيل وصلصة الصويا.
البيض – غالبًا ما يحتوي الطعام الصيني على البيض ، سواء كان مخفوقًا مباشرة في الوجبة ، أو يقدم كاملاً ، أو مطهيًا في مرق لذيذ للحساء. يعتبر البيض رمزًا للخصوبة في الطبخ الصيني التقليدي ، كما أنه إضافة رائعة
لعيد رأس السنة الصينية.
طبق جميل واحتفالي لرأس السنة الجديدة مصنوع من بيض كامل مسلوق ثم ينقع في مزيج من اليانسون والقرفة وصلصة الصويا والشاي.
يتم طهي البيض المسلوق جيدًا وتشققه قبل وضعه في المرق ، مما يعطي البيض مظهرًا رائعًا متشققًا بمجرد تقشيره. يمكن تناول البيض كاملاً كوجبة خفيفة ، أو استخدام طبق جانبي لجزء آخر من الوجبة.
كعك الأرز اللزج – الأرز هو أحد أكثر الأطعمة الصينية تقليدية ، وهو أيضًا أحد الأطعمة التي يتم تضمينها في وصفات السنة الصينية الجديدة. يُصنع الأرز اللزج باستخدام الأرز الصيني اللزج الذي يباع في المتاجر المتخصصة. الطريقة التقليدية لعمل الأرز اللزج هي استخدام قدر بخاري ، والذي يسمح للأرز بالطهي دون احتراق.
يمكنك استخدام الأرز اللزج لوصفة طعام صينية خاصة تستخدم في رأس السنة الجديدة لصنع كعكة بالفواكه مثل التمر والكرز أو البابايا والأناناس. كل ما تحتاجه لصنع الكيك هو بعض الأرز اللزج والفواكه التي تريد استخدامها.