هل تعلم أن السبانخ مصدر غني بالحديد. و moong dal غني جدًا بالبروتين. عند مزجهما معًا في طبق ، يصنع هذان الاثنان وصفة عشاء هندي صحية ومغذية. يمكن تحضير طبق palak moong dal الصحي في 30 دقيقة فقط.
كيف؟ عن طريق طهيه في قدر الضغط. قدمها مع الفولكا الدافئة أو استمتع بها كوجبة واحدة. في كلتا الحالتين ، طعم palak moong dal لذيذ ولذيذ تمامًا.
العدس مصدر كبير للبروتين ويقدم عشاءًا صحيًا ممتازًا. مع إضافة الخضار الموسمية الخضراء ، يتحول الطبق البسيط إلى وصفة عشاء صحية مليئة بالطاقة. هذا الطبق سهل الهضم ومثالي للأطفال أيضًا. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين ، فهذه وصفة عشاء هندي صحية رائعة.
وستندهش عندما تعرف أنه لا يوجد بصل أو طماطم أو ثوم مضاف إليها. ومع ذلك طعمها جيد جدا. إن التقسية البسيطة للسمن تجعلها رائعة ، على الرغم من أنه يمكن تحضير مونج دال بالاك بطرق مختلفة ، إلا أن هذه نسخة صحية من الطبق. تأكد من عدم الإفراط في طهي أوراق الدال أو السبانخ لأنها ستقتل جميع العناصر الغذائية في الطبق.
وصفة:
وقت الطهي: 30 دقيقة
يخدم 4
مكونات:
1 كوب أصفر مونج دال
حفنة من السبانخ مفرومة أو حوالي كوبين من السبانخ (بالاك)
1 فلفل أخضر
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
ملح للتذوق
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
نصف ملعقة صغيرة مسحوق كركم
1 ملعقة كبيرة سمن
رشة من الحلتيت (هينج)
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
عصير ليمونة واحدة
أوراق الكزبرة الطازجة
طريقة الطهي:
نقع المونج دال الأخضر في ماء كافٍ في وعاء لمدة 15 دقيقة ثم يصفى.
قم بطهي الدال بالضغط مع 4 أكواب من الماء والملح والزنجبيل والفلفل الأخضر.
يُطهى لمدة 1-2 صافرة على نار خفيفة. اتركي البخار يخرج بشكل طبيعي من حلة الضغط.
سخن السمن في مقلاة. أضف بذور الكمون والمفصلة. طهي لمدة ثانية.
نضيف السبانخ المفرومة ونطبخها حتى تصبح طرية.
يُسكب الدال المطبوخ في المقلاة ويُحرّك المزيج جيدًا. ينضج لمدة 10 دقائق.
أضف البهارات وتذوق واضبط كمية الملح.
إذا كان القوام سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء.
يُرش عصير الليمون ويُزين بالكزبرة الطازجة.
قدمي Palak Moong dal الصحي الدافئ.