سمك السلور المخبوز مطبوخ بشكل مثالي في فرن محمصة

أنا أحب سمك السلور المقلي تمامًا ولكني أعلم أنه ليس الخيار الأكثر صحة بالنسبة لي. أعلم أنه لا يوجد شيء يمكنه في الواقع نسخ هذا الطبق دون قلي ، لكنني توصلت إلى نسخة مخبوزة قريبة. لقد جربت العديد من الطرق المختلفة وتوصلت أخيرًا إلى إصدار أعتقد أنه رائع. بدلاً من استخدام فتات الخبز الأبيض ، أستخدم مزيجًا من فتات خبز القمح الكامل والكاجو المطحون. أطبخها بسرعة وبشكل مثالي في فرن التحميص الخاص بي.

لقد وجدت أن فتات الخبز في حد ذاتها تكون جافة جدًا ما لم يتم قليها. الكاجو له قوام وطعم زبداني للغاية ، ومع ذلك فإن النكهة خفيفة بما يكفي لعدم التنافس مع نكهة سمك السلور. أجد أيضًا أنه في غياب هذا المذاق الفريد من نوعه ، فإن التوابل هي إضافة مرحب بها للغاية. من الواضح أن التوابل لا تجعل طعم السمك مقليًا ، لكنها تضيف نكهة جميلة تجعلك تشعر بالرضا بحيث تنسى كل شيء عن النسخة المقلية.

مكونات

4 فيليه سمك السلور ، حوالي 4 أونصات لكل منهما

1 بيضة دجاج كبيرة

1 ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم

3/4 كوب من فتات خبز القمح الكامل الطازج (يمكنك شرائها أو استخدام معالج الطعام الخاص بك لصنعها من الخبز الطازج)

1/4 كوب من الكاجو المطحون ناعماً (استخدم محضر الطعام الخاص بك أو دبوسًا ثقيلًا لطحن الكاجو)

1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة

1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم المجفف

1/4 ملعقة صغيرة من حبيبات البصل المجفف

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا

1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

الاتجاهات

سخني فرن التحميص الخاص بك إلى 450 درجة فهرنهايت.

ضعي البيض والحليب في وعاء أو طبق ضحل. يخفق جيدا ويوضع جانبا.

ضعي فتات الخبز والكاجو المطحون والبهارات والكمون والزعتر والثوم والبصل والفلفل الحلو والملح والفلفل في وعاء أو طبق مسطح آخر. تخلط جيدا.

جفف شرائح سمك السلور بالتربيت عليها ثم اغمسها في خليط البيض المخفوق. انقلها إلى خليط فتات الخبز والكاجو واقلبها لتغطي كلا الجانبين. ضع سمك السلور المغطى بالبقسماط على صينية خبز مبطنة برق برشمان تتناسب مع فرن التحميص الخاص بك. تُخبز في فرن التحميص الخاص بك حتى يصبح السمك معتمًا بالكامل ويصبح لون الخبز ذهبيًا ؛ يجب أن يستغرق هذا حوالي 10 دقائق. تقدم مع الصلصة الحارة.

أفضل فرن محمصة لخبز سمك السلور

ستحتاج إلى فرن تحميص يمكن أن تصل درجة حرارته إلى 450 درجة فهرنهايت لتحمير السمك بشكل صحيح ، دون وجود نقاط ساخنة تحرق أجزاء منه. قم بزيارة مراجعات فرن توستر للعثور على أفضل فرن محمصة لخبز سمك السلور وأكثر من ذلك بكثير. ستجد الآلاف من المراجعات ودليل شراء مفيد لمساعدتك على الاختيار الأفضل.