دور استشاريي خدمات الغذاء

إذا كنت قد تلقيت خدمة سيئة في أحد المطاعم ، فأنت تعلم أنه يمكن أن يكون قاتلًا للمبيعات لأي عمل مطعم. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في أن يكون مطعمك من بين أفضل المطاعم في المدينة وتطمح إلى أن يكون الأفضل في تخصصك ، فإن تقديم خدمة رائعة هو أحد أفضل الطرق لكسب سمعة قوية. والشخص الذي يمكن أن يساعدك في تقديم أفضل ما في الأمر هو مستشار خدمات طعام محترف. يمكن لمستشار خدمة الطعام المحترف أن يقدم لك النصح والإرشاد بشأن تقنيات الخدمة المناسبة لمفهومك والمساعدة في التدريب على كيفية تقديم خدمة رائعة.

إن تقديم خدمة رائعة أمر معقد ويحتاج جميع الإدارات لتنسيق تدريبهم وتحقيق خدمة جليلة. إنه يؤثر على كل أقسام خدمة الطعام مثل المأدب والمطاعم وخدمة الغرف والمطبخ. يتعلم مديرو الأطعمة والمشروبات الجيدون كيفية تنظيم كل قسم من هذه الأقسام لتحقيق خدمة رائعة.

يعد تقديم خدمة رائعة في الفنادق أمرًا أكثر تعقيدًا نظرًا لوجود العديد من الأقسام المعنية. يمكن أن يكون لكل قسم يمكن تخيله بما في ذلك التدبير المنزلي والموارد البشرية والمشتريات تأثير على الخدمة. أنواع مختلفة من الفنادق لها احتياجات مختلفة من الخدمات الغذائية أيضًا. لا عجب أن تقديم خدمة رائعة أمر معقد للغاية. مستشارو خدمات الطعام هم الخبراء الذين يعرفون بالضبط ما تحتاجه المطاعم المختلفة.

يلعب مستشارو خدمات الطعام دورًا نشطًا في تطوير الوصفات. يأخذون عددًا من الخدمات مثل:

– تطوير المنتجات الغذائية

– تجميع وتحضير الوصفات

– تطوير أفكار جديدة للوصفات

– ابتكار مجموعة منتجات جديدة

– إدارة المنتج من التخطيط إلى الطهي والعرض

– تحليلات السوق

– تحليلات المنافسين

– تطوير الوصفة

– نصائح تطوير القائمة والتخطيط

– تقديم الطعام

– تذوق وتقييم المنتج

– تصميم الطعام وتقديمه

– توصيات غذائية

بالإضافة إلى ما سبق ، يركز مستشارو خدمات الطعام أيضًا على القيمة الغذائية للأطعمة بحيث يمكن للمطعم تقديم الأطعمة التي تروق لعدد كبير من العملاء. يمكن لمستشاري الأغذية تقديم تحليل غذائي خاص بالأغذية لإظهار العدد الدقيق للسعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات في أطعمة معينة. هذا مهم لأن الكثير من الناس أصبحوا أكثر وعياً بالصحة. يمكن أن يساعدك مستشار الطعام المدرب جيدًا في تعديل وصفاتك بحيث تكون لذيذة وجذابة ومغذية.

جنبًا إلى جنب مع تطوير الوصفات ، يمكن لمستشاري الطعام الجيدين أيضًا دعم تدريب موظفيك.

لذلك ، إذا بدا أن نشاطك التجاري في المطاعم متخلفًا عن الركب ولا تعرف ماذا تفعل ، ففكر في الاتصال بمستشار أغذية محترف للمساعدة في دعم احتياجاتك. يمكنك أيضًا الاعتماد على مستشاري الأطعمة والمشروبات لإنتاج صور ومواد بيع جذابة للمطعم.

يعد الطعام الرائع والخدمة جزءًا لا يتجزأ من أعمال مطعمك. إن المطعم الذي يقدم خدمة طعام ممتازة هو أساس الشعبية.