تقدر منظمة الصحة العالمية (WHO) أن 600 مليون (ما يقرب من 1 من كل 10 أشخاص) في العالم يصابون بالمرض بعد تناول طعام ملوث ويموت 420.000 كل عام. في أبريل 2018 ، سحبت وزارة الصحة الماليزية علامتين تجاريتين من السردين المعلب من الصين بسبب تلوثه بالديدان الميتة. بعد شهر واحد فقط ، صُدم الماليزيون بمقطع فيديو فيروسي عن سوء التعامل مع الطعام والمطعم غير الصحي في كوالالمبور. أجرت وزارة الصحة والسلطات المحلية 289،919 فحصًا لمباني الطعام على مستوى البلاد اعتبارًا من مايو 2018 ووجدت أن 5،587 (2٪) من المباني ، والتي تشمل المطاعم ومنافذ الطعام ، كانت غير نظيفة ومغلقة بموجب المادة 11 من قانون الغذاء لعام 1983. ينعكس ذلك على ممارسات النظافة السيئة ونقص الإدارة في توفير مرافق النظافة المناسبة لكل من الموظفين والعملاء في المؤسسات الغذائية.
نظرًا لتزايد مشكلات تلوث الأغذية بشكل مقلق في ماليزيا ، فمن الأهمية بمكان الدعوة إلى رفع معايير سلامة الأغذية والنظافة من المزرعة إلى الشوكة. تلتزم شركة Rentokil Initial ، وهي شركة عالمية رائدة في مجال حلول مكافحة الآفات والنظافة ، بأن تكون مدافعة عن هذه القضية ودعت مؤخرًا عملاء من مختلف القطاعات لحضور ورشة عمل Pest and Total Hygiene (PATH) في بينانغ وجوهور باهرو وكوالالمبور ، مع الموضوعات “تحقيق إدارة مخاطر سلسلة التوريد المستدامة” و “رفع معايير النظافة”.
في نظام سلسلة التوريد ، يلعب الجميع دورًا مهمًا في ضمان معايير سلامة الأغذية. يمكن أن يحدث التلوث في أي نقطة على طول سلسلة التوريد من المواد الخام والإنتاج والتوزيع وحتى تصل إلى لوحة العميل. قد يكون من الصعب تتبع أسباب تلوث الأغذية ، وتتنوع من الإصابة بالآفات ، وممارسات تداول الأغذية غير الصحية ، وكذلك قضايا التخزين.
قالت كارول لام ، العضو المنتدب لشركة RI Malaysia: “سيصل عدد سكان العالم إلى 8.6 مليار بحلول عام 2030 ، وبسبب سلسلة التوريد العالمية ، أصبحت إدارة مخاطر سلسلة التوريد أكثر صعوبة من أي وقت مضى. وهذا هو السبب في أن البيانات الضخمة والعلوم- يمكن أن تتحد الإدارة المتكاملة للآفات (IPM) القائمة على ممارسات النظافة الجيدة لمساعدتك في تحقيق مخاطر سلسلة التوريد المستدامة. ”
مع استمرار التكنولوجيا الجديدة في ابتكار العمليات الغذائية ، أصبحت الشفافية وإمكانية تتبع البيانات أكثر أهمية لضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية. في ورشة عمل PATH الأخيرة ، تعاونت Rentokil Initial أيضًا مع وزارة الصحة (MOH) والهيئة العالمية لتدقيق سلامة الأغذية ، AIB International للمشاركة في تشريعات سلامة الأغذية وكذلك المتطلبات المسبقة.
بعد تحديد قضية تلوث الأغذية ، تواصل وزارة الصحة التأكيد على أهمية الالتزام بتشريعات سلامة الغذاء. ستساعد الشراكة بين الحكومة واللاعبين الرئيسيين في مختلف الصناعات في سلسلة التوريد في نهاية المطاف على اتباع نهج استباقي أفضل في إدارة مخاطر سلامة الأغذية في ماليزيا.
“لتحقيق معايير سلامة الأغذية ، يتعين على جميع الصناعات في سلسلة التوريد الوفاء ببرنامج المتطلبات المسبقة (PRP) من خلال تنفيذ برامج سلامة الأغذية المطلوبة مسبقًا مثل الصرف الصحي ، وممارسات التصنيع الجيدة (GMP) ، ومكافحة مسببات الحساسية ، ومكافحة الآفات المتكاملة الإدارة (IPM) وغيرها. تعد IPM أحد المكونات الأكثر أهمية ، وتعالج شركة Rentokil Initial احتياجات مكافحة الآفات من خلال تنفيذ ERDM- عمليات التنفيذ والتقييد والتدمير والمراقبة. ” قال أنتوني راشكي ، مدير ضمان الجودة في AIB International
إذا كنت ترغب في تقليل مخاطر تلوث الأغذية في عملك ، فمن المهم إشراك الشريك المناسب لإدارة مكافحة الآفات وحلول النظافة. تؤمن شركة Rentokil Initial ، وهي شريك موثوق به في مجال مكافحة الآفات وحلول النظافة ، بحماية الناس وتحسين حياتهم دائمًا.