تشامبورادو أو عصيدة الأرز بنكهة الشوكولاتة هي وجبة فطور مفضلة لدى الفلبينيين ، خاصة للعائلات التي لديها أطفال. لم أقابل طفلًا لا يحب الشوكولاتة وهذا ما يفسر سبب شهرة شامبورادو في جميع الأسر تقريبًا في البلاد.
أتذكر أنني مررت علبة حليب مبخر حول الطاولة عندما كنت طفلة صغيرة. وكنت أنا وأخواتي نحاول التغلب على بعضنا البعض بالتصاميم التي نصنعها باستخدام الحليب فوق أوعية شامبورادو الساخنة. سيحكم بابا وماما على تصميماتنا وسنعلن جميعًا فائزين في حد ذاتها. كيف كانت الحياة الخالية من الهموم في ذلك الوقت.
بالعودة إلى الطهي ، هناك العديد من خلطات التشامبورادو المتوفرة في السوق اليوم حيث لا يتعين عليك سوى صب الماء الساخن وتركه للطهي لمدة خمس دقائق أو نحو ذلك ويكون فطورك جاهزًا. لكن بالنسبة لي ، لا شيء يضاهي وصفة التشامبورادو الخاصة هذه التي أصبحت أكثر ثراءً مع إضافة حليب جوز الهند. ومن واقع خبرتي ، فإن حليب جوز الهند لم يخذلني أبدًا في العديد من الوصفات التي جربتها. انطلق وتذوق الفرق.
مكونات:
- 1 كوب أرز مالجكت
- 3 أكواب رقيقة من حليب جوز الهند أو ماء
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب جوز الهند السميك
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو أو 2 مربع شوكولاتة نقية
- قليل من الملح
طريقة الطبخ:
- يغسل الأرز جيداً ويصفى. ضعيها في قدر أو قدر مع 3 أكواب من حليب جوز الهند الرقيق أو الماء. غطي المزيج واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق. لمنع الاحتراق ، قم بالتقليب من حين لآخر.
- يُمزج مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة مع السكر ويُضاف إلى المزيج مع رشة ملح. غطي المزيج واتركيه يغلي على نار هادئة حتى ينضج الأرز. يقلب الخليط من حين لآخر. أضيفي حليب جوز الهند الكثيف قبل إبعاده عن النار.
- يمكن تقديمه ساخنا أو باردا.