عند إنشاء مشروع مطعم خاص بك ، هناك ما هو أكثر للعملية برمتها من مجرد اختيار الأطباق التي ستدخل في القائمة ، وديكور المؤسسة وتجهيزها ، وتوظيف موظفيك. للتأكد من نجاح عملك ، يجب أن يكون كل شيء في أفضل حالاته ، وخاصة الطعام الذي ستقدمه.
يمكن أن يكون لاختيار الموزع المناسب للأطعمة والمشروبات تأثير كبير على كل ما تقدمه في مطعمك. على هذا النحو ، من المهم أن تختار أفضل مزود لهذه الخدمة.
يمكنك التأكد من اختيار أفضل موزع للأطعمة والمشروبات للعمل معه من خلال مراعاة العوامل المهمة أدناه أثناء عملية الاختيار:
الأسعار وشروط الدفع. طريقة جيدة لبدء البحث هي الحصول على قوائم الأسعار من جميع الموزعين المحتملين. يمكنك أيضًا طلب نموذج عقد حتى تتمكن من مقارنة الشروط والأحكام المقترحة بالإضافة إلى الأسعار. بمجرد حصولك على هذه المستندات ، تأكد من أن لديك أيضًا قائمة أسعار العناصر التي ستحتاجها بانتظام وحساب تكلفة كل منتج من كل مورد على حدة. وفقًا لخبراء الأعمال ، لا تقبل أبدًا العرض الأول من الموزع. لا تخافوا للتفاوض. اسأل عما يمكنهم تقديمه أيضًا بالسعر الذي قدموه لك. لا تنسَ تقديم عرض مضاد أيضًا. أيضًا ، إذا كانت الأسعار التي تقدمها لك الشركة منخفضة بشكل مثير للريبة ، فكن حذرًا. يمكنك النظر في عرضهم من خلال التحقق من جودة المنتجات التي يقدمونها وجداول التسليم الخاصة بهم أيضًا.
جدول التسليم. ضع في اعتبارك عدد المرات التي تحتاج فيها إلى توصيل المستلزمات إلى مطعمك. يعتمد هذا الجدول عادة على المواد الغذائية التي تحتاجها لقائمتك. إذا كنت ترغب في تقديم كل شيء طازجًا ، فسيتعين عليك تحديد موعد التسليم كل يوم. ستحتاج أيضًا إلى تحديد الوقت الذي تريد أن يكون فيه الموزع في مؤسستك: هل سيكون ذلك في الصباح الباكر أم أثناء وقت الإغلاق؟ قبل الموافقة على العقد ، تأكد من تسليم البضائع في الوقت المتفق عليه وحاول تعيينه كواحد من الشروط التي يجب على المورد اتباعها بدقة.
الحفاظ على الجودة. أخيرًا ، قد تحصل على سعر جيد عند توصيل الإمدادات وسوف يلتزم مزود الخدمة بالجدول الزمني ؛ ومع ذلك ، هل سيكونون قادرين على الحفاظ على الجودة العالية لجميع البضائع المطلوبة؟ آخر شيء تريد حدوثه هو دفع الكثير مقابل أفضل المكونات ورؤية هذا الاستثمار يذهب هباءً لأن الخضروات والفواكه ذابلة أو تعفن اللحم لأن شاحنة التوصيل غير مجهزة بأفضل نظام تبريد أو أنها تعطلت على طول الطريقة. من المهم أن تكون لديك فكرة جيدة عن مركبات التوصيل والمعدات وقطع التكنولوجيا الأخرى التي يمتلكها الموزع قبل الاشتراك معهم.