أصبح الطعام الياباني ، الذي كان في يوم من الأيام أكثر بقليل من مكان شاغل في النطاق الأكبر للمطبخ الأمريكي ، يتمتع بشعبية متزايدة في السنوات الأخيرة. تناغم النكهات والخفة الذي تم التأكيد عليه في الطبق الياباني النموذجي يجذب العديد من الأطباق في الولايات المتحدة ، حيث سيطرت الأطعمة الثقيلة والمقلية في كثير من الأحيان على السوق لفترة طويلة. لا يزال الكثير من الناس مترددين في استكشاف هذا الجانب من المطبخ العرقي ، مع ذلك ، خوفًا من أنهم سيجدون شيئًا ما على طبقهم يبدو كما لو أنه جاء من الطاهي الحديدي. هذا بعيد عن الحقيقة! الهدف من هذه المقالة هو تعريف القراء بمجموعة متنوعة من الأطباق اليابانية المختلفة ، بحيث يمكنهم الخروج وتجربة شيء جديد دون خوف مما سيأكلونه.
دومبوري: هذا الطبق عبارة عن وعاء أرز مزين بنوع من الإضافات. تحظى مجموعة متنوعة من الإضافات بشعبية في اليابان ، وقد هاجر العديد منها بنجاح عبر المحيط الهادئ إلى المطاعم الأمريكية. أحد الأمثلة على هذا الطبق هو أوياكودون ، الذي يستخدم الدجاج والبيض لتغطيته. نوع آخر من دومبوري ، gyudon ، سمين النكهة وأكثر شعبية في اليابان كوجبات سريعة. قد يرغب أولئك الذين يتذوقون منكم بشكل خاص في تذوق unadon ، وهو نوع من دومبوري حيث يتم استخدام شرائح من ثعبان السمك المشوي المغطاة بصلصة الصويا السميكة فوق وعاء الأرز.
الرامن: لطالما كان طبق الحساء هذا عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للطلاب الجامعيين الأمريكيين. يحظى الرامن بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، وهو بالنسبة لليابانيين مثل البرجر والبطاطا المقلية بالنسبة لمواطنك الأصلي في الولايات المتحدة. يأتي الرامن في مجموعة متنوعة من القواعد ومن الأفضل التعرف عليه لشعريته الطويلة النحيلة. تكمل هذه المعكرونة مكونات مثل الزلابية ولحم الخنزير والميسو (فول الصويا المخمر) وصلصة الصويا. من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن الرامن نشأ في الصين ، وليس اليابان ، ولكن الطبق دائمًا ما يكون مرتبطًا بالمصدر الأخير في الوقت الحاضر.
الساشيمي: غالبًا ما يخطئ أولئك الذين ما زالوا جددًا في عالم المطبخ الياباني على هذا الطبق على أنه سوشي. على الرغم من أنه غالبًا ما يتم تقديمه بشكل فني ، إلا أن الحقيقة تظل أن الساشيمي عبارة عن سمكة نيئة ، وهي حقيقة تقلب معدة الكثير من الأمريكيين شديد الحساسية. يتم تقديم عدة أنواع من الساشيمي ، ومن أشهرها سمك التونة. يجب أن يولي داينرز اهتمامًا خاصًا للرائحة عند تناول هذا الطبق. يجب أن تكون الأسماك المستخدمة في تحضير الساشيمي طازجة بشكل استثنائي وعلى هذا النحو ، يجب أن تكون خالية من أي رائحة مريبة.
السوشي: ربما يكون السوشي هو الأكثر شهرة بين جميع الأطباق اليابانية ، فقد أصبح شائعًا بشكل خاص في المناطق العصرية في الولايات المتحدة. يتم تقديمه في العديد من الأشكال بحيث لا يمكن سردها بالكامل في مساحة هذه المقالة. ومع ذلك ، لكي يتم اعتباره سوشي ، يجب أن يحتوي الطبق على الأرز المحضر بخل السوشي. ربما يكون أكثر أشكال السوشي شهرة هو نوريماكي ، أو لفائف السوشي. تحتوي هذه اللفائف على أرز السوشي وأنواع مختلفة من المأكولات البحرية الملفوفة في صفائح من الأعشاب البحرية المجففة. غالبًا ما يشتمل Norimaki على الخضار أيضًا.
تمبورا: أصبح هذا الطبق أيضًا شائعًا جدًا داخل اليابان وفي جميع أنحاء العالم. التيمبورا عبارة عن طعام أصابع يتكون من أنواع مختلفة من المأكولات البحرية و / أو الخضار المقلية في خليط خاص. والنتيجة النهائية هي حلوى لذيذة ومقرمشة دون أن تكون ثقيلة ، كما هو الحال في كثير من الأحيان مع المأكولات المقلية في أمريكا. المكونات الموجودة في تمبورا كثيرة جدًا بحيث لا يمكن إدراجها وغالبًا ما تختلف بشكل كبير من مطعم إلى آخر.
يجب أن تزود الأطباق الخمسة المذكورة أعلاه الذواقة المبتدئين بمقدمة لذيذة بشكل خاص لعالم المطبخ الياباني. يتمتع!