وفقًا للأيورفيدا ، ستساعد النكهات الست من الحلو والمالح والحامض والمر واللاذع والقابض على الحفاظ على التوازن في الجسم والعقل والروح. إنها لفكرة جيدة أن تكون مكرسًا لدمج هذه الأذواق الستة في نظامك الغذائي اليومي لضمان توازن العواطف والصحة الجيدة.
الحلو: الحلاوة تمثل الحب والسعادة والنمو الروحي. الأطعمة الحلوة مغذية وغالبا ما تكون مريحة. غالبًا ما تحدث الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة عندما يرغب الشخص في الحب أو النمو الروحي أو عندما تصبح الحياة محمومة للغاية. الإفراط في تناول الحلويات يجعل الإنسان كسولاً وجشعاً ومعتمداً. النكهات الحلوة هي السكر والعسل والأرز والقمح واللحوم.
الملح: يساعد الملح على الهضم ، ولكن عندما يؤخذ بإفراط فإنه يجعل الشخص غير قادر على السيطرة على الرغبة الشديدة في تناول الطعام. يمكن أن يسبب أيضًا احتباس الماء الزائد والتعرق. يعطي الملح حماسًا واحدًا للحياة ولكن الكثير من الملح يمكن أن يجعل الشخص قهريًا في السلوك.
الحامض: الأطعمة الحامضة مفيدة للعقل ، ولكن الإفراط في تناول الأطعمة الحامضة يمكن أن يؤدي إلى الحسد والاستياء. الأطعمة الحامضة الزائدة يمكن أن تسبب القرحة والحموضة وعدم توازن الدم. الأطعمة الحامضة هي الليمون والجبن والزبادي والعنب والخوخ.
المر: الأطعمة المرة توازن بين الرغبة الشديدة في تناول الطعام. كما أنه يزيد من عملية الهضم ويساعد على إزالة السموم من الجسم. يمكن أن تسبب الأطعمة المريرة الزائدة فقدان الشهية والصداع وجفاف الجلد والضعف. الأطعمة المرة هي السبانخ وقشر الليمون والهندباء.
لاذع: الأطعمة اللاذعة تدفئ الجسم وتزيد من تدفق سوائل الجسم. يمكنهم زيادة الدورة الدموية والهضم. فالإفراط يمكن أن يسبب قسوة في الكلام والغضب والتهيج. الأطعمة اللاذعة هي الفلفل الحار والثوم والبصل والزنجبيل والفجل.
قابض: الأطعمة القابضة توازن السكر في الدم وهي مهمة للأشخاص المصابين بداء السكري لتضمينها في نظامهم الغذائي. إذا تم تناول الكثير من الأطعمة القابضه يمكن أن يسبب الإمساك والغازات. بعض الأطعمة القابضة هي العدس والشاي والكمثرى والملفوف والبروكلي والقرنبيط والبطاطس.
وصفة لألواح الطاقة الصحية
o 1 كوب من التمر المفروم
o 1/4 كوب بذور قنب مقشر
ربع كوب من بذور عباد الشمس
o 1/4 كوب جوز هند مبشور
ربع كوب من عصير الليمون والكتان أو زيت بذور القنب (يُمزج معًا لربع كوب)
o 1/4 كوب توت بري مجفف
o 1/4 كوب لوز أو جوز أمريكي مطحون
تُمزج جميع المكونات في الخلاط حتى تمتزج معًا. ضع الخليط في طبق خبز صغير واترك المكونات حتى تنتشر بالتساوي. ضعه في الثلاجة طوال الليل. قطع إلى قطع حجم شريط والتمتع به!