هل من الممكن تناول طعام صحي في مطعم للوجبات السريعة؟ سلاسل الأسماء الكبيرة ، مثل McDonald’s و Wendy’s و Burger King و Taco Bell تريد منك أن تعتقد ذلك. تقدم كل هذه المطاعم نوعًا من البدائل “الصحية” في القائمة لإغراء أولئك الذين يراقبون أوزانهم أو ببساطة يريدون خيارات أفضل. لكن ما مدى صحة هذه الخيارات؟ هذا يعتمد على ما تطلبه ، بالطبع.
بصرف النظر عن بعض الخيارات التي يمكن أن تكون صحية تمامًا ، مثل السلطات ، فإن الخيارات الأخرى التي قد تبدو اختيارات حكيمة قد لا تكون رائعة كما تبدو. تجنب أيضًا طلب أي شيء بحجم كبير ، حيث يؤدي ذلك إلى زيادة السعرات الحرارية والدهون بسرعة. تحتوي العديد من الأطعمة أيضًا على سكريات إضافية تضيف سعرات حرارية بسرعة.
ماكدونالدز
السلطات وتوابل السلطة في ماكدونالدز منخفضة جدًا في السعرات الحرارية والدهون. يمكن أن يصل ارتفاع السلطة مع الصلصة إلى 500 سعر حراري أو أكثر ، لكن هذا أقل بكثير من الخيارات الأخرى. لا تعني السلطات بالضرورة أن القيمة الغذائية عالية. العديد من السلطات مصنوعة من الخس الجليدي ، وهو ماء في الأساس. ومع ذلك ، إذا كنت تحاول مراقبة وزنك ، ولم تجد نفسك بدون خيارات أخرى ، يمكن أن تكون السلطة اختيارًا جيدًا. لن يشعرك ذلك على الأرجح بالشبع ، لذا قد يكون تناول الوجبات الخفيفة في وقت مبكر خيارًا جيدًا لتجنب الإغراءات الأخرى أثناء وجودك هناك.
قد تكون الخيارات الأخرى التي تبدو وكأنها بدائل صحية خادعة. سواء كان الطعام مقليًا أو مشويًا سيكون له أيضًا تأثير كبير. لكن مجرد الاختيار بين اللحم البقري والدجاج ، على سبيل المثال ، قد لا يكون كافياً. يحتوي ساندويتش بريميوم كريسبي تشيكن كلوب على 680 سعرة حرارية مقارنة بـ بيج ماك 560. المفتاح هو البحث عن بدائل مشوية وتجنب الجوانب المغرية ، مثل البطاطس المقلية أو الحلويات.
ويندي
إذا كنت تختار السلطة ، فاختر بحكمة. لا يعني مجرد احتواء عنصر القائمة على كلمة “سلطة” أنه صحي. على سبيل المثال ، تأتي سلطة Wendy’s Taco Salad مع ما يقرب من 400 سعرة حرارية إذا نظرت فقط إلى مكونات السلطة الأساسية ؛ أضف الإضافات التي تأتي معها ، والإجمالي حوالي 700 سعرة حرارية. هذا هو حوالي ثلث إجماليات اليوم على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية في اليوم. حتى البطاطس المخبوزة بالجبن والقرنبيط التي تبدو صحية تأتي مع 340 سعرة حرارية.
إذا كنت جائعًا ، فقد يكون من الصعب جدًا تجنب إغراءات مطعم الوجبات السريعة. يمكن أن يكون هذا خطيرًا من الشعور بالدهون والسعرات الحرارية المضافة. إذا استسلمت للإغراء في Wendy’s وطلبت بطاطا مقلية كبيرة الحجم ، فستحصل على 590 سعرة حرارية إضافية و 28 جرامًا من الدهون.
ماذا عن البدائل مثل الزبادي قليل الدسم بنكهة الفراولة؟ الزبادي نفسه 200 سعرة حرارية ، وتحتل الجرانولا التي تأتي معها 110 سعرة حرارية إضافية. وبالمقارنة ، فإن كوبًا متوسطًا من الزبادي قليل الدسم من متجر البقالة يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية.
برغر كينغ
يقدم برجر كنج مجموعة من خيارات الأكل من خلال موقعه على الإنترنت لأولئك الذين يشاهدون الكربوهيدرات أو الدهون أو السعرات الحرارية. تحتوي العديد من السلطات المدرجة على ما بين 10 و 13 جرامًا من الدهون ، أو 90 إلى 117 سعرًا حراريًا من الدهون. تقع السلطات في نطاق 400 سعر حراري. سوف تضيف الضمادات 70 إلى 270 سعرة حرارية ، ليصبح المجموع حوالي 700 سعرة حرارية. مرة أخرى ، هذا ما يقرب من ثلث إجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها في اليوم. تحتوي شطيرة وابر الأصلية مع كل شيء عليها على نفس القدر من السعرات الحرارية. اعتمادًا على السلطة والصلصة المختارة ، يمكن أن يحتوي خيار السلطة في الواقع على دهون إجمالية أكثر من الوبر. بمعنى آخر ، تناول سلطة “صحية” بدلاً من شطيرة قد لا يوفر لك الفوائد التي تبحث عنها.
تاكو بيل
يقدم تاكو بيل خيارات “فريسكو ستايل” التي تحتوي على أقل من عشرة جرامات من الدهون لكل وجبة. هذا يترجم إلى إزالة الجبن والصلصات من العنصر. يمكن أن يقلل هذا النمط من إجمالي تناول الدهون والسعرات الحرارية. العديد من العناصر في قائمة Fresco Style أقل من 400 سعرة حرارية. مفتاح الطلب من خلال هذه الطريقة هو معرفة العناصر المتوفرة في Fresco Style وأيها غير متوفر. تقدم معظم العناصر هذا الخيار ، لكن الكثير لا يفعل ذلك. اسأل قبل الطلب.
كلمة تحذير أخيرة عندما يتعلق الأمر بالوجبات السريعة: حتى عندما تكون الخيارات منخفضة الدهون والسعرات الحرارية ، لا يزال الكثير منها مرتفعًا جدًا في محتوى الصوديوم ومنخفضًا في محتوى الألياف. القيمة الغذائية الإجمالية هي قضية. يمكن أن تقلل طرق الطهي ، مثل القلي العميق أو ترك الأطعمة تحت المصابيح الساخنة لفترات طويلة ، بشكل كبير من القيمة الغذائية للطعام. إذن ما هو بيت القصيد؟ في حين أن الزيارة العرضية إلى مطعم للوجبات السريعة يمكن أن تكون ممتعة ولن تخلق الكثير من التأثيرات السلبية ، فإن فكرة أن البدائل “الصحية” في سلاسل الوجبات السريعة هي في الواقع “صحية” أمر مشكوك فيه.