مع تزايد شعبية النباتية في الوقت الحاضر ، أصبح العديد من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا في حاجة ماسة إلى وصفات نباتية سهلة وسريعة لاستيعاب أسلوب حياتهم المزدحم. لحسن الحظ ، على مدار العقدين الماضيين ، ظهرت وفرة من أفكار ومعلومات الوصفات النباتية لتلبية احتياجات نمط الحياة النباتي المتنامي باستمرار. فيما يلي بعض أفكار الوصفات النباتية السريعة والسهلة لوجبات الإفطار والغداء والعشاء.
سهلة وسريعة وصفات الإفطار النباتية والأفكار
الفطائر
يقلب في وعاء: 1 كوب دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز ، ورشة ملح. أضف 1 كوب صويا / أرز / حليب جوز الهند و 2 ملعقة كبيرة. زيت. اخلطي المكونات معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت ، ضعي ملعقة كبيرة من الخليط. اقلب الجوانب عندما تبدأ الفقاعات في الظهور (حوالي دقيقتين لكل جانب). أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة حسب الحاجة. قدمي الفطائر مع شراب القيقب أو نكتار الصبار أو دبس السكر أو زبادي الصويا أو الفاكهة أو التوت أو أي طبقة أخرى من اختيارك.
عصير الفواكه
بالنسبة لأولئك الذين لديهم خلاط ، فإن صنع عصير الإفطار هو خيار فطور نباتي سهل وسريع للغاية. ببساطة امزجوا معًا اختيارك مزيج من المكونات التالية: فول الصويا / الأرز / حليب جوز الهند ، زبادي الصويا / جوز الهند ، التوت ، الموز ، التمر ، الزبيب ، شراب القيقب ، دبس السكر ، نكتار الصبار ، مسحوق الكاكاو ، شوكولاتة نباتية مبشورة ، لوز مقشر / منزلق ، برازيل مطحون المكسرات ، بذور الكتان ، خليط LSA ، الشوفان ، مكعبات الثلج. قدميها في كوب طويل.
وصفات وافكار غداء نباتية سهلة وسريعة
التوفو والخضار المقلي
تُطهى ناجتس التوفو في مقلاة ساخنة بالزيت على نار عالية لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل. يرفع من المقلاة. بعد ذلك ، يقلب (في زيت الفول السوداني ، حسب الرغبة) بعض شرائح الجزر أو الذرة الصغيرة أو البازلاء أو البروكلي أو أي خضار آخر من اختيارك ، على نار عالية لمدة دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، أضف بضع Tbsps كبيرة. (ما يصل إلى نصف كوب) من سائل مرق الخضار إلى المقلاة ، واستمر في تقليب الخضار ، واطبخها لمدة 3-4 دقائق. أضف التوفو مرة أخرى إلى المقلاة واستمر في القلي لمدة دقيقة أخرى. يضاف الملح والفلفل بالإضافة إلى 1-2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم حسب الرغبة. تناول الطعام بمفردك أو مع الأرز أو النودلز.
مقرمشات مع العديد من الإضافات
بالنسبة للنباتيين المشغولين للغاية ، لا يمكنك الحصول على وجبة غداء أسهل من البسكويت. لكن لا تفترض أن مجرد تناول البسكويت يعني أن الغداء يجب أن يكون مملاً. أولاً ، ابحث عن بعضها في السوبر ماركت أو المتجر الصحي المقرمشات النباتية الذواقة و الخبز المقرمش. شراء مجموعة متنوعة منهم. بعد ذلك ، تعرف على خيارات تتصدر. الاقتراحات هي كما يلي:
1. الأفوكادو والملح والفلفل
2. دهن الصويا ، طماطم ، ملح ، فلفل
3. طماطم ، “جبن” نباتي ، ملح ، فلفل
4. زبدة الفول السوداني ، دهن اللوز
5. الطحينة ، شراب القيقب
6. غموس الحمص النباتي وتغميس الشمندر وطماطم مجففة بالشمس (من متجر صحي أو سوبر ماركت أو محلي الصنع)
7. دهن الصويا ، سلطة
8. دهن الصويا ، طماطم مجففة ، زيتون
وصفات وأفكار عشاء نباتي سهلة وسريعة
مكرونة بالصلصة البيضاء
قم بطهي المعكرونة والخضروات كالمعتاد. لتحضير “صلصة بيضاء” نباتية لذيذة ، سخن 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون / الصويا مدهن في مقلاة ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ممتلئة. دقيق عادي أو دقيق ذرة. يقلب على نار عالية لمدة 1 دقيقة. بعد ذلك ، أضف الملح والفلفل والأعشاب المجففة حسب الرغبة. بعد ذلك ، ستضيف حليب الصويا / الأرز إلى الخليط – قليلًا في كل مرة ، مع التحريك باستمرار. بمجرد تحقيق الاتساق المطلوب ، أطفئ النار وطعم التقديم. اضبط التوابل حسب الضرورة. قدميها فوق المعكرونة والخضروات. يُضاف إليها الجبن النباتي المبشور إذا رغبت في ذلك.
سلطة جراندوس جاردن
إذا كنت سئمت من السلطات ، ربما يجب أن تبدأ في تذوقها أكثر من ذلك بقليل. لا يمكن لأي شخص أن يتعب من تناول سلطة لذيذة ومغذية وقوية. لتحضير سلطة جرانديوس جاردن ، أضف المكونات التالية معًا في وعاء كبير: 1 كيس كبير من سبانخ و أوراق الجرجير، الكرمة المفرومة طماطم أو طماطم كرزية، بضع ملاعق صغيرة مفرومة ناعماً طماطم مجففة بالشمس، حرض زيتون، 1-2 مفروم افوكادو، 1 شرائح رفيعة كبيرة خيار، 1 كوب من حبوب ذرة (مطبوخة أو نيئة) – تُزال الحبوب وتُضاف إلى السلطة ، ½ مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا بصل أحمر، طفل معلب جذور الشمندرو نصف كوب من عين الجمل. لتحضير الصلصة ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 1-2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون أو خل بلسمي ، ملح وفلفل. يقلب الصلصة في السلطة برفق. استمتع بالسلطة بمفردها أو مع بعض خبز العجين المخمر المحمص.